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Pinot Noir DRACHENSTEIN 1. Lage

Jahrgang:
2013
Produzent:
Chat Sauvage
Land:
Deutschland
Region:
Rheingau
Klassifikation:
Grosse Lage
Abfüllung:
75cl
Traubensorten:
100%Pinot Noir
Volumen:
13.5 %
Lagerfähigkeit:
2028
Ausschanktemperatur:
15°-18°- C
Artikelnummer:
1592

CHF 78.00 inkl. MWST

Degu-Notiz/Weinbeschrieb

92 Gault&Millau
93 Falstaff
92 Eichelmann

2013 Pinot Noir Rüdesheimer Drachenstein
Sehr dunkles Rubinrot. Was für ein Kraftbündel! Da ist präsente, aber keine offensive Frucht, da ist Würze und eine vibrierende Mineralität, die alles durchdringt, ein Fest für die Nase. Der Gaumenfluss ist strukturiert, zeigt Klarheit, Dichte, Tiefe und Gehalt und endet in edler, animierender Würzaromatik. Ein betörender Pinot Noir, da ist enorm viel Kraft, Tiefe und Länge spürbar, und alles passt einfach nur gut zusammen. Natürlich ist er jetzt noch zu jung, um gleich getrunken zu werden, doch die grosse Klasse ist unverkennbar; ein Ausnahmewein. der viel zu erzählen hat. Jetzt bis 2025.

Von Chat Sauvage sind nun der Chardonnay «Clos de Schulz» und die beiden sehr beliebten Basis-Qualitäten Chardonnay Rheingau und Pinot Noir Rheingau wieder lieferbar. Beim Pinot Noir ist es neu der wunderbare Jahrgang 2015 und bei den Chardonnays konnte ich die letzten Flaschen vom 2015er kaufen. Der Jahrgang 2016 ist zwar ebenfalls exzellent gelungen, aber ein Jahr Flaschenreife bringt halt schon ein gut spürbares Plus an Ausdruck und Harmonie mit sich und es wäre schade, darauf zu verzichten.

Dass die Chat-Sauvage-Weine echt Klasse und Charakter haben, habe ich bereits in vorherigen Newslettern ausführlich beschrieben. Heute zitiere ich an dieser Stelle gerne aus dem aktuellen Führer vom topseriösen Gerd EICHELMANN:

"Alle Weine bestechen durch Finesse, verzichten auf Prahlerei, setzten auf Understatement. Sie sind kompromisslos trocken ausgebaut."
"Der Chardonnay Rheingau aus 2015 eröffnet mit passendem Holzfasseinsatz und muss den Vergleich mit burgundischen Vorbildern nicht scheuen. Das gilt auch für den „Clos de Schulz“ 2015, der, anfänglich noch etwas verschlossen, dann tolle Konzentration, cremigen Schmelz und Präzision ins Glas bringt."
"Wer einen spannungsreichen und eleganten Pinot Noir sucht, der sollte sich den 2012er Lorcher Kapellenberg notieren, der dabei Trinkfreude vermittelt und Assoziationen an die Côte de Nuits erweckt."

Bedenken Sie: Geerntet wird extrem wenig, der Betriebsschnitt liegt normalerweise bei 35 hl/ha. Der Ausbau ist wesentlich puristischer als man es vermuten würde, die grosse Arbeit wird im Rebberg geleistet. Auch der Umgang mit dem Holz ist konservativ, zumeist werden nur etwa zwanzig bis fünfundzwanzig Prozent neue, nur leicht getoastete französische Barriques verwendet, denn mit zurückhaltender Toastung will man die Frische der Weine erhalten.