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Pinot Noir Herrrenstück

Jahrgang:
2015
Produzent:
Koch Holger
Land:
Deutschland
Region:
Baden
Klassifikation:
Terroirwein
Abfüllung:
75cl
Traubensorten:
100%Pinot Noir
Volumen:
12.5 %
Lagerfähigkeit:
2025
Ausschanktemperatur:
14°-16°- C
Artikelnummer:
1812

CHF 18.00 inkl. MWST

Degu-Notiz/Weinbeschrieb

2015 Pinot Noir Herrenstück

Finesse pur! Die Nase strahlt mit sanftem Druck Zartheit, Eleganz und Finesse aus, die Aromen reichen von Walderdbeeren, wenig Rauch, Sauerkirschen und geschliffener Mineralität, alles ist so delikat und anmutig miteinander verwoben, dass man schier eine Gänsehaut kriegt. Am Gaumen geht's dann weiter so, da ist Kraft, Tiefe und Komplexität, auch Fülle, aber nirgends Schwere. Ein höchst beeindruckender Pinot Noir mit viel Zukunft. Jetzt bis 2025.

Weingut Holger Koch, Baden

Holger Koch und seine Frau Gabriele Engesser bearbeiten 7,5 Hektaren Löss-Lehmböden in Bickensohl am südwestlichen Kaiserstuhl. Auf zertifiziert ökologischen Anbau umgestellt hat er vor wenigen Jahren, hängt dies aber nicht an die grosse Glocke, da er es aus Überzeugung und Qualitätsgründen getan hat. Koch konzentriert sich konsequent auf Burgundersorten: Weiss-, Grau- und Spätburgunder werden hier mit viel Hingabe gepflegt und ausgebaut. Unterhält man sich mit ihm, wird schnell klar, dass Holger Koch genau weiss, was er will und wie er dahin kommt. Dazugelernt wird jedes Jahr aufs Neue. Seit er festgestellt hat, dass die Spontangärung im Holzfass besser funktioniert als im Stahltank, rüstet er mehr und mehr auf Holzfässer um. Er strebt die Reduktion auf den Kern an, sucht die Reinheit, Tiefe ohne Schwere, Finesse ohne Design, Schönheit ohne Make-up.