zurück

Pinot Noir trocken Selection*

Jahrgang:
2015
Produzent:
Koch Holger
Land:
Deutschland
Region:
Baden
Klassifikation:
Terroirwein
Abfüllung:
75cl
Traubensorten:
100%Pinot Noir
Volumen:
13 %
Lagerfähigkeit:
2030
Ausschanktemperatur:
14°-16°- C
Artikelnummer:
1813

CHF 26.00 inkl. MWST

Degu-Notiz/Weinbeschrieb

2015 Pinot Noir *

Helles und brillantes Rubinrot; herrlich duftige und hocharomatische Nase, sehr fein und delikat gewoben, hier schwingt viel klare, hellrote Frucht mit und eine präsente, aber doch zurückhaltende Mineralität ergänzt das frische und klare Bild vortrefflich, nur ungern stellt man das Glas wieder ab. Fliesst wie Samt und Seide über den Gaumen, da ist sanfter Druck, eine vorbildliche Fülle, Tannine wie aus dem Bilderbuch, alles ist so perfekt in Balance, dass man trotz Kraft, Tiefe und Dichte Leichtigkeit zu spüren meint. Ein traumhaft schöner und eleganter Pinot Noir mit guter Zukunft, falls er nicht doch vorher getrunken wird.

 

Holger Koch und seine Frau Gabriele Engesser bearbeiten 7,5 Hektaren Löss-Lehmböden in Bickensohl am südwestlichen Kaiserstuhl. Auf zertifiziert ökologischen Anbau umgestellt hat er vor wenigen Jahren, hängt dies aber nicht an die grosse Glocke, da er es aus Überzeugung und Qualitätsgründen getan hat. Koch konzentriert sich konsequent auf Burgundersorten: Weiss-, Grau- und Spätburgunder werden hier mit viel Hingabe gepflegt und ausgebaut. Unterhält man sich mit ihm, wird schnell klar, dass Holger Koch genau weiss, was er will und wie er dahin kommt. Dazugelernt wird jedes Jahr aufs Neue. Seit er festgestellt hat, dass die Spontangärung im Holzfass besser funktioniert als im Stahltank, rüstet er mehr und mehr auf Holzfässer um. Er strebt die Reduktion auf den Kern an, sucht die Reinheit, Tiefe ohne Schwere, Finesse ohne Design, Schönheit ohne Make up.