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Spätburgunder "GG" HENKENBERG, Salwey

Jahrgang:
2015
Produzent:
Salwey
Land:
Deutschland
Region:
Baden
Klassifikation:
Grosses Gewächs
Abfüllung:
75cl
Traubensorten:
100%Pinot Noir
Volumen:
12.5 %
Lagerfähigkeit:
2031
Ausschanktemperatur:
14°-16°- C
Artikelnummer:
2087

CHF 37.00 inkl. MWST

Degu-Notiz/Weinbeschrieb

2015 HENKENBERG GG Spätburgunder 13%
Mitteltiefes, klares Karminrot; sehr feine und breit gefächerte Pinot-Nase, zeigt auf Anhieb viel Spiel und helle Würze, exzellente Fruchtausprägung, die - ergänzt mit würziger Mineralität - leicht und duftig erscheint. Je mehr Luft dazukommt, desto breiter und klarer wird der Aromenfächer. Auf der Zunge bestätigen sich die Aromen vortrefflich und die Säure trägt all das mit animierender Saftigkeit und Frische, die Tannine sind geschmeidig und geschliffen eingebunden und leisten das ihre zur Struktur und dem Rückgrat bei. Bemerkenswert ist der enorme Nachhall, der Frische, Klarheit und null Schwere hinterlässt.

Ein höchst beeindruckender Pinot Noir im eigenständigen Salwey-Stil, der nur ein Problem mit sich bringt: Die Flaschen werden immer zu schnell leer.

Falstaff Wine Guide
Bei   Konrad   Salwey   stehen   jetzt   die   2015er auf der Liste. Und dieser Jahrgang zeigt seine Idee der frühen Lese in Bestform: Die Weine haben nichts Plakatives, sie definieren sich – im Moment jedenfalls – über  phenolischen  Extrakt  und  Säure.  Die  Noblesse der Lagen hat jedoch dafür gesorgt, dass dennoch jede Menge Frucht und Würze in ihnen steckt. Wenn auf dem Etikett solcher Flaschen  statt  »Kirchberg  Weißburgunder«  »Puligny  Montrachet  Premier  Cru«  stünde,  wäre  der  Preis  dreimal  so  hoch.  Und  was  wäre das Pendant zum roten Kirchberg? Mu-signy Grand Cru? Unbezahlbar.

94 Punkte FALSTAFF
2015 Henkenberg Spätburgunder GG
Erste Entfaltung, mit Luftkontakt changierend und immer komplexer werdend: zitrisch, balsamisch, Feuerstein und rote Beeren, am Gaumen einerseits großzügig, mit weit ge-fasstem Körper, andererseits saftig und spannungsvoll nach vorne drängend. Delikat! 13 Vol.-%

Nun auch offiziell: SALWEY hat Weltklasseniveau erreicht!
Mit gewichtigen Worten schrieb der Gault&Millau-Deutschland in der letztjährigen Ausgabe über den Winzer Konrad Salwey, dass er exemplarisch zu denen gehöre, die die neue Winzergeneration in Deutschland repräsentieren, die den Schwerpunkt auf Eleganz, Tiefgründigkeit und Lagencharakter legen - im Gegensatz zu ihren Vätern, die vor allem um Konzentration bemüht waren. Zitat: „Schlankheit und Eleganz erhalten Vorzug gegenüber Fülle und Intensität.

Fünf Trauben: Die höchst mögliche Einstufung im Gault&Millau-Deutschland
In der neusten Ausgabe (sie ist vor wenigen Wochen erschienen) ist das Weingut Salwey mit dem Jahrgang 2015 nun definitiv in die höchste Liga (Fünf Trauben) aufgestiegen. Die Bewertungen der einzelnen Grossen Gewächse sind so hoch ausgefallen wie noch nie zuvor.

Wenn Sie charaktervolle und eigenständige Pinot Noirs lieben, kann ich Ihnen SALWEY nur empfehlen! Geben Sie den Weinen Zeit zur Entfaltung (im Idealfall über ein paar Tage verfolgen): Sie werden beeindruckt sein von der Rasse, der Struktur, der Tiefe, der Saftigkeit, und der Griffigkeit der Tannine, die man da findet. Die Aromatik ist selbstverständlich stark vom mineralischen und tiefgründigen Pinot-Noir-Typus geprägt, der Ausdruck ist aber nicht wirklich burgundisch, sondern eigenständig, geformt vom Mikroklima des Kaiserstuhls mit seinen verschiedenen Arten von Vulkanböden, welche je nach Lage mit Kalk, Basalt, Tuff und Löss durchmischt sind. Konrad Salwey interveniert so wenig wie möglich im Keller und lässt seinen Weinen mehr Zeit zum Reifen als dies weitestgehend so üblich ist. Ziel ist: Den Charakter der Lagen und der Traubensorte Pinot Noir so harmonisch wie nur möglich in Einklang und Harmonie zu bringen.
Das Preis/Genuss-Verhältnis ist hervorragend und das Zeitfenster der Trinkreife sehr weit.