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Apfel-Secco rot alkoholfrei, Raumland

Produzent:
Volker Raumland
Land:
Deutschland
Region:
Rheinhessen
Abfüllung:
75cl
Ausschanktemperatur:
6°-8°- C
Artikelnummer:
1284

CHF 12.90 inkl. MWST

Degu-Notiz/Weinbeschrieb

Ein perlender Apfelsaft mit ausgeprägtem Säurespiel. Hergestellt aus rotfleischigen Wildäpfeln, die dem Apfel-Secco seine leichte rötliche Farbe verleihen, abgerundet mit ein wenig Traubensaft. Äusserst erfrischend, voller Rasse und knackiger, herber Frucht. Genial ist die fast schon vibrierende Säure, die richtig für Spannung und Straffheit sorgt. Die Restsüsse ist nur ganz dezent, rundet mehr ab und bringt Balance. Ein erstaunlich feines Getränk, dem auch eingefuchste Weinkenner gerne Respekt zollen.

Normalerweise wird unvergorener Apfelsaft pasteurisiert. Man will damit die nicht erwünschten Inhaltsstoffe stillegen bzw. eliminieren (oft stammen solche von fäulnisbefallenen Aepfeln). Der Saft wird so stabiler, und länger haltbar. Allerdings geht so auch Frische, Vitalität und Klarheit verloren. Um das zu vermeiden wird bei Raumlands relativ früh geerntet. Man erreicht damit, dass das Lesegut absolut sauber und gesund ist und man bewahrt die knackig frische Säure, die das Rückgrat eines jeden guten Schaumweins darstellt. Ein Schaumwein ohne Säure ist wie Essen ohne Salz: langweilig und fad. Wird der Most kältestabilisiert und filtriert, kann auf das Pasteurisieren verzichtet werden. Mit einer ordentlichen Dosis Kohlensäure versehen, entsteht dieses delikate alkoholfreie Traumgetränk.

Für einmal ohne Alkohol - toll auch in Cocktails!

Da muss doch einfach was dran sein!
Wenn ein Weingut oder in diesem Fall ein Sektgut in den Medien weit über zehn Jahre hinaus ständig in den höchsten Tönen gelobt wird, dann muss doch einfach etwas dran sein. Warum würden sonst alle darüber berichten wollen, wenn diese Schaumweine nicht wirklich aussergewöhnlich viel Charakter und Qualität haben? Die NZZ, der TagesAnzeiger, VINUM, FALSTAFF, der Gault&Millau-Deutschland und noch viele andere Printmedien haben bereits mehrere Male über die Sekte von Volker Raumland berichtet und selbst im Fernsehen wurde das Sektgut letztes Jahr mit einer DOK-Reportage geehrt. Links zu den jeweilgen Artikel finden Sie am Ende dieses Newsletters!
Raumland Seccos ohne Alkohol: Konkurrenzlos gut!
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