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Chablis Grand cru Blanchot AOC

Jahrgang:
2017
Produzent:
Domaine Servin
Land:
Frankreich
Region:
Burgund
Klassifikation:
AOC
Abfüllung:
75cl
Traubensorten:
100%Chardonnay
Volumen:
13 %
Lagerfähigkeit:
2037
Ausschanktemperatur:
9°-12°- C
Artikelnummer:
2297

CHF 52.00 inkl. MWST

Degu-Notiz/Weinbeschrieb

2018 Chablis Grand Cru BLANCHOT, 13%
Die Lage BLANCHOT geniesst den Ruf, elegante und aromareiche Chablis hervorzubringen. Die Reben sind 46 Jahre alt, Lese von Hand, 50 hl/ha, Ausbau in Edelstahl.
Helles Goldgelb, total klar; reintönige Chardonnay-Frucht, nicht ausladend, zurückhaltend, der apfelige Typ, nobel und kraftvoll, mit viel cremiger Mineralität und Tiefe. Wunderbar dicht gewoben auf der Zunge, bringt genau das, was die Nase verspricht, alles kompakt und im gebündeltem Fluss, mit überzeugendem Zug. Natürlich ist das ein Chardonnay, aber die Art und Weise, wie hier die Mineralität im Vordergrund steht, ergänzt mit feinster, würziger Frucht, das macht einfach nur Freude. Ist bereits in diesen jungen Stadium schon sehr lecker und wird mit ein paar Jahren Flaschenreife zulegen an Feinheit und Schliff. Jetzt bis 2035.

75-cl  CHF  52.00

94 Punkte VINOUS.com, Toni Galloni
"The 2017 Chablis Blanchot Grand Cru is vivid, open-knit and super-appealing. Sweet floral and citrus notes lend energy, but it is the wine's nuance and persistence that make the strongest first impression. Even so, the 2017 appears to be holding back much of its potential today. The wine's translucent personality and overall feel. I very much like the tension, energy and savoriness here."

"The 30-hectare Domaine Servin, ably directed by François Servin and Australian-born winemaker Marc Cameron, continues to number among Chablis's under-appreciated addresses. An emphasis on massal selections of Chardonnay, long élevage on the lees without any appreciable impact from new oak and an enviable palate of appellations are three of many reasons why these wines deserve to be taken seriously. What's more, they have a well-established track record of graceful evolution. This domaine comes warmly recommended."

92 Punkte Robertparker.com, William Kelley:
"Offering up aromas of sweet yellow orchard fruit, honeysuckle, almond paste and freshly baked bread, the 2017 Chablis Grand Cru Blanchots is medium to full-bodied, broad, satiny and textural, with good depth and tension at the core, lively acids and a young, vibrant finish."

Die Domaine Servin ist ein typisches Familienweingut im Herzen des Chablis. Seit sieben Generationen in den Händen der gleichnamigen Familie. Die 32 Hektar Weinberge der Familie Servin befinden sich zu 98% auf der Appellation Chablis und zu 100% auf den einzigartigen Kimméridgien-Böden, die den mineralischen und typischen Chablis-Stil erst ermöglichen. Die Domaine besitzt Anteile in vielen Spitzenlagen. Im Premier-Cru-Bereich sind dies Montée de Tonnerre, Les Forêts, Butteaux, Mont de Milieu, Vaucoupin und natürlich Vaillons. Im Grand-Cru-Bereich sind es Blanchot, Les Clos, Les Preuses und Bougros. Die Reben sind im Schnitt gut 40 Jahre alt. Der Ausbau der Weine variiert ja nach Lage und Jahrgang. Nur wenige Grand Crus bekommen Holzkontakt, das meiste reift im Edelstahltank.