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Chardonnay «Clos de Schulz» Rheingau

Jahrgang:
2018
Produzent:
Chat Sauvage
Land:
Deutschland
Region:
Rheingau
Klassifikation:
Qualitätswein
Abfüllung:
75cl
Traubensorten:
100%Chardonnay
Volumen:
13.5 %
Lagerfähigkeit:
2033
Ausschanktemperatur:
8°-10°- C
Artikelnummer:
2567

CHF 39.00 inkl. MWST

Degu-Notiz/Weinbeschrieb

2018 CHARDONNAY «Clos de Schulz» Rheingau, 13%
Helles, brillantes Goldgelb. Man riecht auf Anhieb, das hier etwas Nobles und dicht gewobenes im Glas ist, reich und komplex, cremige Mineralität, ein Hauch helles Karamell und Zitronenzeste. Genauso auf der Zunge, geschmeidiger, dichter Fluss mit solidem Fruchtkern und einer fein stützenden Säure, hell und reintönig in der Aromatik. Viel Fleisch am Knochen, rassig und gleichzeitig auch schmelzig, sehr  einnehmend und charaktervoll. Sehr beachtlich, was hier alles drinsteckt. Jetzt bis 2035.

Je öfter man Weine von Chat Sauvage trinkt, desto höher steigen der Respekt für dieses Weingut und die Vorfreude auf die nächste Flasche.Diese Pinot Noirs gehören klar in die weltweit höchste Liga aller Pinot Noirs. Der Grund dafür liegt in der eleganten Art und Weise, wie hier Würze, Frucht und Kraft in einer Stimmigkeit und Feinheit vermählt werden, die ihresgleichen sucht. Bedenken Sie: Geerntet wird extrem wenig, der Betriebsschnitt liegt normalerweise bei 35 hl/ha. Der Ausbau ist wesentlich puristischer als man es vermuten würde, die grosse Arbeit wird im Rebberg geleistet. Der Umgang mit dem Holz ist konservativ, der Neuholzanteil liegt bei fünfundzwanzig Prozent. Nur leicht getoastete französische Barriques werden verwendet, denn mit zurückhaltender Toastung will man die Frische der Weine erhalten. Mehr Details über die Arbeit im Weinberg und im Keller wie auch über die Philosophie des Hauses finden Sie auf Chat-Sauvage.de!Öffnet man heute eine gereifte Flasche, z.B. einen 2011er Assmannshauen, einen 2012er Drachenstein oder 13er Kapellenberg, wird einem schnell warm ums Herz, es duftet herrlich aus dem Glas und der Fluss über den Gaumen ist einfach nur köstlich und sehr befriedigend, weil er Kraft in sich trägt, mit Würze und Geschmeidigkeit gesegnet ist, wie auch mit Saftigkeit und Reintönigkeit und am Ende noch sehr lange nachhallt. Genau so viel Trinkfreude bereiten heute auch die frisch importierten Weine aus den Jahrgängen 2017, 2018 und 2019. Jugendlichkeit, Frische, Reichtum, Würze und Kraft vereinen sich angenehm druckvoll und harmonisch. Grosse Klasse!