Saut de Côte AOP Languedoc
Jahrgang:
2008
Produzent:
Alain Chabanon
Land:
Frankreich
Region:
Languedoc
Klassifikation:
Coteaux du Languedoc
Abfüllung:
75cl
Traubensorten:
| 100% | Mouvèdre |
Volumen:
13 %
Lagerfähigkeit:
2028
Ausschanktemperatur:
14°-16°- C
Artikelnummer:
2468
CHF 54.00 inkl. MWST
Degu-Notiz/Weinbeschrieb
So elegant und finessenreich kann Mourvèdre sein!
2008 Saut de Côte AC Coteaux du Languedoc, Vin Biodynamique, 13% Alk.
Tiefes, klares und dunkles Rot. Feine weinige Mineralität und dunkle, würzige Frucht in der Art, wie wie man sie auch von gereiften Pauillacs her kennt, nicht wuchtig oder stoffig, auch nicht laut, aber fein und tiefgründig, mit einem Hauch Lorbeer, alles schön in Balance. Ebenso ist der Auftritt auf der Zunge, da ist Geschmeidigkeit, Kraft, aber weder Schmalz noch Fett, hat aber genügend Saft und ist wohl proportioniert, mit Struktur und unendlicher Tiefe, je öfter man ihn im Gaumen dreht, je mehr Aromen werden freigegeben. Die Tannine wie auch die Säure sind elegant und sorgen für Gradlinigkeit und Wohlgefallen. Das ist ein Mourvèdre der besonderen, eleganten und finessenreichen Art. Mit seine Länge und Tiefe und seiner Ausgewogenheit macht er auch als Solist eine sehr gute Falle. Besser aber noch zu delikaten, würzigen Fleischgerichten. Jetzt bis 2028.
Tiefes, klares und dunkles Rot. Feine weinige Mineralität und dunkle, würzige Frucht in der Art, wie wie man sie auch von gereiften Pauillacs her kennt, nicht wuchtig oder stoffig, auch nicht laut, aber fein und tiefgründig, mit einem Hauch Lorbeer, alles schön in Balance. Ebenso ist der Auftritt auf der Zunge, da ist Geschmeidigkeit, Kraft, aber weder Schmalz noch Fett, hat aber genügend Saft und ist wohl proportioniert, mit Struktur und unendlicher Tiefe, je öfter man ihn im Gaumen dreht, je mehr Aromen werden freigegeben. Die Tannine wie auch die Säure sind elegant und sorgen für Gradlinigkeit und Wohlgefallen. Das ist ein Mourvèdre der besonderen, eleganten und finessenreichen Art. Mit seine Länge und Tiefe und seiner Ausgewogenheit macht er auch als Solist eine sehr gute Falle. Besser aber noch zu delikaten, würzigen Fleischgerichten. Jetzt bis 2028.
Alain Chabanon
Alain Chabanon hat sein Weingut Ende der 80er Jahre gegründet und 1992 seinen ersten Jahrgang abgefüllt. Studiert hat er in Bordeaux und Montpellier und später sehr viel gelernt bei Alain Brumont, dem Gründer von Château Montus und der Domaine Bouscassé in Madiran. Heute wird Alain Chabonon als Kult-Winzer verehrt und seine Weine sind international gesucht. Er produziert auf 17 Hektaren gerade mal 60'000 Flaschen pro Jahr. Dabei werden sämtliche Reben nach biodynamischen Grundsätzen gepflegt. Mehr Bio geht nicht. Stilistisch geht Alain seinen eigenen Weg und es grenzt fast an ein Wunder, dass mit so geringen Erträgen solch finessenreiche und frische Weine möglich sind.
Alain Chabanon hat sein Weingut Ende der 80er Jahre gegründet und 1992 seinen ersten Jahrgang abgefüllt. Studiert hat er in Bordeaux und Montpellier und später sehr viel gelernt bei Alain Brumont, dem Gründer von Château Montus und der Domaine Bouscassé in Madiran. Heute wird Alain Chabonon als Kult-Winzer verehrt und seine Weine sind international gesucht. Er produziert auf 17 Hektaren gerade mal 60'000 Flaschen pro Jahr. Dabei werden sämtliche Reben nach biodynamischen Grundsätzen gepflegt. Mehr Bio geht nicht. Stilistisch geht Alain seinen eigenen Weg und es grenzt fast an ein Wunder, dass mit so geringen Erträgen solch finessenreiche und frische Weine möglich sind.