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Weissburgunder Herrenstück

Jahrgang:
2018
Produzent:
Koch Holger
Land:
Deutschland
Region:
Baden
Klassifikation:
Terroirwein
Abfüllung:
75cl
Traubensorten:
100%Weissburgunder
Volumen:
13 %
Lagerfähigkeit:
2028
Ausschanktemperatur:
8°-10°- C
Artikelnummer:
2209

CHF 18.00 inkl. MWST

Degu-Notiz/Weinbeschrieb

2018 Weissburgunder Herrenstück, 13.5%

Knapp 10% der Trauben wurden Maischevergoren, um mehr Struktur und Griffigkeit zu erhalten. Eine herrlich zarte und duftige Nase, weisse Blüten, etwas Birne, vollkommen reintönig gezeichnet, hat Feinheit und auch Eleganz; fliesst kompakt, schmelzig und stoffig, mit saftiger Fülle über die Zunge, die Säure trägt solide und bringt Frische, Rasse und Gradlinigkeit mit. Ein exzellenter Begleiter zu Fisch und Vorspeisen, auch als Aperitif sehr gut geeignet, der elegante Typ. Jetzt bis 2028.

Die Koch-Weine sind eine sichere Bank und enttäuschen nie.

Die ***-Selektionen sind einfach köstlich: So viel Tiefe, Gripp, Substanz und Saftigkeit findet man in dieser Preislage selten. Viel Mineralität, aber auch Frucht- und Extrakttiefe, alles delikat, in Balance und mit Eleganz ausklingend. Fast ebenso gut gut sind die Burgundersorten aus der Lage Herrenstück, sozusagen die Ortsweine. Da finden Sie viel Finesse und Ausdruck für wenig Geld.

Wie sieht es mit der Trinkreife aus?

Der grösste Teil der hochwertigen trockenen Weissweine aus Deutschland werden viel zu jung getrunken - zur Seite gelegt in einen kühlen Keller wird wohl nur ein kleiner Teil. Daran ist natürlich nichts falsch, schliesslich sind die meisten dieser Weine bereits in der Jugend schon ausgesprochen delikat zu trinken. Wie man jedoch leicht feststellen kann, indem man eine gereifte Flasche öffnet, gewinnen diese Weine schon nach wenigen Jahren Lagerung an Feinheit, Tiefenschärfe, Harmonie und Ausdruck.