BOUGROS Chablis Grand cru AOC
Jahrgang:
2023
Produzent:
Domaine Servin
Land:
Frankreich
Region:
Burgund
Klassifikation:
AOC
Abfüllung:
75cl
Traubensorten:
| 100% | Chardonnay |
Volumen:
13 %
Lagerfähigkeit:
2043
Ausschanktemperatur:
12°-14°- C
Artikelnummer:
3231
CHF 47.00 inkl. MWST
Degu-Notiz/Weinbeschrieb
2023 BOUGROS Chablis Grand Cru, 13%
Die Bougros-Parzelle liegt am oberen Rand der Hanglage, Kalk-Ton-Böden, 45 Jahre alte Reben, Vinifikation und Ausbau in gebrauchten (2-10 Jahre alten) Holzfässern, nur leicht filtriert.
Helles Goldgelb. Cremige, dicht gewürzte Chablis-Nase, mit Frische und Mächtigkeit und deutlich mehr Mineralität als Frucht. Reintöniges und komplexes Aromenbild, ansprechend und einnehmend. Makellos reintönig und fein auf der Zunge. Nichts Lautes, aber dafür komplex und stilvoll, mit solider Kraft, kompaktem, rundem Fluss und passender Rasse, die trägt, für Linie sorgt und trotzdem weich und geschmeidig ist. Vorzüglicher Essensbegleiter, der aber auch gerne einfach so geöffnet wird. Macht jetzt schon Freude, wird aber schon in zwei bis drei Jahren an Schliff und Ausdruck noch zulegen. Jetzt bis 2040.
92-94 Punkte Neal Martin auf VINOUS.com
The 2023 Chablis Bougros Grand Cru is aged in regular used barrels, two to three-years old mainly. I find this more enticing than the Blanchots at the moment, with more delineation and mineralité, touches of wilted white flowers and an attractive leesy element. The palate is well balanced with a fine bead of acidity, a little waxy in texture. Hints of almond and even white chocolate are deftly interwoven on the finish. Excellent.
92-94 Allen Meadows auf Burghound.com
2023 Chablis Grand Cru – Bougros:
(from a .46 ha parcel; matured in a mix of 2 to 10-year-old wood). Moderate wood sets off less elegant but beautifully layered aromas that include those of pear liqueur, essence of lemongrass and enough Chablis typicity to be convincing. The caressing but powerful larger-scaled flavors possess excellent density while exhibiting evident muscle on the impressively complex and persistent finish. This is notably less refined than the Preuses and Blanchot, but refinement isn’t why one buys Bougros. 2032+
93 Tim Atkins
Domaine Servin 2023 Chablis GC Bougros
Fermented in oak, just like the Les Clos, this has a notably reductive nose at the moment.Marc Cameron said it had seen a good bit of lees stirring to work in some air. Underneath the scents of struck match lurks pineapple, mangosteen and guava. Lemony acidity lifts the back palate and emphasizes the lightly crunchy mouthfeel.
Die Preise
Schon seit vielen Jahren geniessen die Chablis' der Domaine Servin international ein hohes Ansehen. Auch die Fachpresse lobt und bewertet regelmässig wohlwollend. Dass sie sehr gut reifen können, erwähnen beide Chablis-Experten unabhängig voneinander (Neal Martin auf Vinous.com und William Kelley auf RobertParker.com) und das fast regelmässig. Trotzdem sind die Preise bisher stabil geblieben. Profitieren Sie davon - beste Chablis-Qualität zu sehr fairen Preisen.
Die Bougros-Parzelle liegt am oberen Rand der Hanglage, Kalk-Ton-Böden, 45 Jahre alte Reben, Vinifikation und Ausbau in gebrauchten (2-10 Jahre alten) Holzfässern, nur leicht filtriert.
Helles Goldgelb. Cremige, dicht gewürzte Chablis-Nase, mit Frische und Mächtigkeit und deutlich mehr Mineralität als Frucht. Reintöniges und komplexes Aromenbild, ansprechend und einnehmend. Makellos reintönig und fein auf der Zunge. Nichts Lautes, aber dafür komplex und stilvoll, mit solider Kraft, kompaktem, rundem Fluss und passender Rasse, die trägt, für Linie sorgt und trotzdem weich und geschmeidig ist. Vorzüglicher Essensbegleiter, der aber auch gerne einfach so geöffnet wird. Macht jetzt schon Freude, wird aber schon in zwei bis drei Jahren an Schliff und Ausdruck noch zulegen. Jetzt bis 2040.
92-94 Punkte Neal Martin auf VINOUS.com
The 2023 Chablis Bougros Grand Cru is aged in regular used barrels, two to three-years old mainly. I find this more enticing than the Blanchots at the moment, with more delineation and mineralité, touches of wilted white flowers and an attractive leesy element. The palate is well balanced with a fine bead of acidity, a little waxy in texture. Hints of almond and even white chocolate are deftly interwoven on the finish. Excellent.
92-94 Allen Meadows auf Burghound.com
2023 Chablis Grand Cru – Bougros:
(from a .46 ha parcel; matured in a mix of 2 to 10-year-old wood). Moderate wood sets off less elegant but beautifully layered aromas that include those of pear liqueur, essence of lemongrass and enough Chablis typicity to be convincing. The caressing but powerful larger-scaled flavors possess excellent density while exhibiting evident muscle on the impressively complex and persistent finish. This is notably less refined than the Preuses and Blanchot, but refinement isn’t why one buys Bougros. 2032+
93 Tim Atkins
Domaine Servin 2023 Chablis GC Bougros
Fermented in oak, just like the Les Clos, this has a notably reductive nose at the moment.Marc Cameron said it had seen a good bit of lees stirring to work in some air. Underneath the scents of struck match lurks pineapple, mangosteen and guava. Lemony acidity lifts the back palate and emphasizes the lightly crunchy mouthfeel.
Die Preise
Schon seit vielen Jahren geniessen die Chablis' der Domaine Servin international ein hohes Ansehen. Auch die Fachpresse lobt und bewertet regelmässig wohlwollend. Dass sie sehr gut reifen können, erwähnen beide Chablis-Experten unabhängig voneinander (Neal Martin auf Vinous.com und William Kelley auf RobertParker.com) und das fast regelmässig. Trotzdem sind die Preise bisher stabil geblieben. Profitieren Sie davon - beste Chablis-Qualität zu sehr fairen Preisen.
Trinktemperatur
Es empfiehlt sich, Chablis nicht zu kalt zu trinken. Es gilt die Regel: Je höherwertiger der Wein, desto höher die Temperatur, bis ca. 14°C. Am besten leicht kühl einschenken und ihm dann etwas Zeit im Glas geben. So können sich die Aromen optimal entfalten und der Gaumenfluss gewinnt an Cremigkeit und Rundheit.
Es empfiehlt sich, Chablis nicht zu kalt zu trinken. Es gilt die Regel: Je höherwertiger der Wein, desto höher die Temperatur, bis ca. 14°C. Am besten leicht kühl einschenken und ihm dann etwas Zeit im Glas geben. So können sich die Aromen optimal entfalten und der Gaumenfluss gewinnt an Cremigkeit und Rundheit.
Domaine Servin, Chablis
Mit der Domaine Servin arbeite ich nun schon seit über 20 Jahren zusammen und deren Chablis haben noch nie enttäuscht. Sie haben Charakter, sind gradlinig, reifen vorzüglich und sind auch jung schon gut zugänglich. Wie an der Côte d'Or ist auch in der Region Chablis das Qualitätsniveau in den letzten Jahren weiter angestiegen. Die Jahrgänge 2017 bis 2020 sprechen diesbezüglich eine deutliche Sprache. Die Art von Strahlkraft und Spiel, die man in diesen Premier Crus findet, ist aussergewöhnlich, besonders im Verhältnis zur Preisklasse. Und die Grand Crus bezaubern mit frischer, cremiger Frucht, nobler Würze und eleganter mineralischer Dichte.
Mit der Domaine Servin arbeite ich nun schon seit über 20 Jahren zusammen und deren Chablis haben noch nie enttäuscht. Sie haben Charakter, sind gradlinig, reifen vorzüglich und sind auch jung schon gut zugänglich. Wie an der Côte d'Or ist auch in der Region Chablis das Qualitätsniveau in den letzten Jahren weiter angestiegen. Die Jahrgänge 2017 bis 2020 sprechen diesbezüglich eine deutliche Sprache. Die Art von Strahlkraft und Spiel, die man in diesen Premier Crus findet, ist aussergewöhnlich, besonders im Verhältnis zur Preisklasse. Und die Grand Crus bezaubern mit frischer, cremiger Frucht, nobler Würze und eleganter mineralischer Dichte.