Butteaux Chablis 1er cru AOC
Jahrgang:
2023
Produzent:
Domaine Servin
Land:
Frankreich
Region:
Burgund
Klassifikation:
AOC
Abfüllung:
75cl
Traubensorten:
| 100% | Chardonnay |
Volumen:
12.5 %
Lagerfähigkeit:
2038
Ausschanktemperatur:
9°-12°- C
Artikelnummer:
3107
CHF 29.50 inkl. MWST
Degu-Notiz/Weinbeschrieb
2023 Chablis 1er Cru BUTTEAUX, 12.5%
Helles Goldgelb. Abgerundete Nase, zeigt cremigen Mix aus gelber Frucht, weissen Blüten und kalkiger Mineralität. Obwohl genug Säure, also Rasse da ist, wirkt er geschmeidig und duftet wunderbar anregend. Gute Substanz auf der Zunge, auch der Fluss hat Saftigkeit, ist solide strukturiert und endet auf runde, feinkörnige Tannine. Ein exzellenter Begleiter zu vielerei Fischgerichten und Geflügel. Jetzt bis 2036.
Helles Goldgelb. Abgerundete Nase, zeigt cremigen Mix aus gelber Frucht, weissen Blüten und kalkiger Mineralität. Obwohl genug Säure, also Rasse da ist, wirkt er geschmeidig und duftet wunderbar anregend. Gute Substanz auf der Zunge, auch der Fluss hat Saftigkeit, ist solide strukturiert und endet auf runde, feinkörnige Tannine. Ein exzellenter Begleiter zu vielerei Fischgerichten und Geflügel. Jetzt bis 2036.
90-92 Punkte Neal Martin on July 2024 auf VINOUS.com
Domaine Servin 2023 Chablis Les Butteaux 1er Cru
Drinking window: 2024 - 2033
The 2023 Chablis Les Butteaux 1er Cru, matured in 450-liter barrels, has a lovely bouquet with more panache than the Vaillons: orange pith and yellow plum, just a hint of praline in the background. The palate is well balanced with a slightly honeyed entry, though the acidity keeps it in check. Very pure and quite sensual, this is going to be difficult to resist in its youth.
90-92 Punkte auf Burghound.com
2023 Chablis “Butteaux”: (from a .57 ha holding). Discreet if easily discernible wood surrounds the ripe aromas of pear, apple, seaweed and a hint of brine character. There is excellent volume to the caressing and seductive medium weight flavors that brim with sappy dry extract that helps to buffer the firm and bright acid spine shaping the markedly dry and lingering finale where the only nit is a touch of warmth. This too should amply repay at least a few years of aging.
93 Punkte Tim Atkins MW
Domaine Servin 2023 Chablis PC Butteaux
This is a seriously stylish and muscular Butteaux. It packs in a lot of fruit, spice and creamy richness. Marc Cameron said it is always the most powerful of the Premier Crus because it has more soil. This sees 450 L barrels before going into stainless steel. The finish is layered with apple slices, lemon zest and hay.
Domaine Servin 2023 Chablis Les Butteaux 1er Cru
Drinking window: 2024 - 2033
The 2023 Chablis Les Butteaux 1er Cru, matured in 450-liter barrels, has a lovely bouquet with more panache than the Vaillons: orange pith and yellow plum, just a hint of praline in the background. The palate is well balanced with a slightly honeyed entry, though the acidity keeps it in check. Very pure and quite sensual, this is going to be difficult to resist in its youth.
90-92 Punkte auf Burghound.com
2023 Chablis “Butteaux”: (from a .57 ha holding). Discreet if easily discernible wood surrounds the ripe aromas of pear, apple, seaweed and a hint of brine character. There is excellent volume to the caressing and seductive medium weight flavors that brim with sappy dry extract that helps to buffer the firm and bright acid spine shaping the markedly dry and lingering finale where the only nit is a touch of warmth. This too should amply repay at least a few years of aging.
93 Punkte Tim Atkins MW
Domaine Servin 2023 Chablis PC Butteaux
This is a seriously stylish and muscular Butteaux. It packs in a lot of fruit, spice and creamy richness. Marc Cameron said it is always the most powerful of the Premier Crus because it has more soil. This sees 450 L barrels before going into stainless steel. The finish is layered with apple slices, lemon zest and hay.
Die Preise
Schon seit vielen Jahren geniessen die Chablis' der Domaine Servin international ein hohes Ansehen. Auch die Fachpresse lobt und bewertet regelmässig wohlwollend. Dass sie sehr gut reifen können, erwähnen beide Chablis-Experten unabhängig voneinander (Neal Martin auf Vinous.com und William Kelley auf RobertParker.com) und das fast regelmässig. Trotzdem sind die Preise bisher stabil geblieben. Profitieren Sie davon - beste Chablis-Qualität zu sehr fairen Preisen.
Schon seit vielen Jahren geniessen die Chablis' der Domaine Servin international ein hohes Ansehen. Auch die Fachpresse lobt und bewertet regelmässig wohlwollend. Dass sie sehr gut reifen können, erwähnen beide Chablis-Experten unabhängig voneinander (Neal Martin auf Vinous.com und William Kelley auf RobertParker.com) und das fast regelmässig. Trotzdem sind die Preise bisher stabil geblieben. Profitieren Sie davon - beste Chablis-Qualität zu sehr fairen Preisen.
Trinktemperatur
Es empfiehlt sich, Chablis nicht zu kalt zu trinken. Es gilt die Regel: Je höherwertiger der Wein, desto höher die Temperatur, bis ca. 14°C. Am besten leicht kühl einschenken und ihm dann etwas Zeit im Glas geben. So können sich die Aromen optimal entfalten und der Gaumenfluss gewinnt an Cremigkeit und Rundheit.
Es empfiehlt sich, Chablis nicht zu kalt zu trinken. Es gilt die Regel: Je höherwertiger der Wein, desto höher die Temperatur, bis ca. 14°C. Am besten leicht kühl einschenken und ihm dann etwas Zeit im Glas geben. So können sich die Aromen optimal entfalten und der Gaumenfluss gewinnt an Cremigkeit und Rundheit.
Domaine Servin, Chablis
Mit der Domaine Servin arbeite ich nun schon seit über 20 Jahren zusammen und deren Chablis haben noch nie enttäuscht. Sie haben Charakter, sind gradlinig, reifen vorzüglich und sind auch jung schon gut zugänglich. Wie an der Côte d'Or ist auch in der Region Chablis das Qualitätsniveau in den letzten Jahren weiter angestiegen. Die Jahrgänge 2017 bis 2020 sprechen diesbezüglich eine deutliche Sprache. Die Art von Strahlkraft und Spiel, die man in diesen Premier Crus findet, ist aussergewöhnlich, besonders im Verhältnis zur Preisklasse. Und die Grand Crus bezaubern mit frischer, cremiger Frucht, nobler Würze und eleganter mineralischer Dichte.
Mit der Domaine Servin arbeite ich nun schon seit über 20 Jahren zusammen und deren Chablis haben noch nie enttäuscht. Sie haben Charakter, sind gradlinig, reifen vorzüglich und sind auch jung schon gut zugänglich. Wie an der Côte d'Or ist auch in der Region Chablis das Qualitätsniveau in den letzten Jahren weiter angestiegen. Die Jahrgänge 2017 bis 2020 sprechen diesbezüglich eine deutliche Sprache. Die Art von Strahlkraft und Spiel, die man in diesen Premier Crus findet, ist aussergewöhnlich, besonders im Verhältnis zur Preisklasse. Und die Grand Crus bezaubern mit frischer, cremiger Frucht, nobler Würze und eleganter mineralischer Dichte.