Chablis AOC Les Pargues
Jahrgang:
2023
Produzent:
Domaine Servin
Land:
Frankreich
Region:
Burgund
Klassifikation:
AOC
Abfüllung:
75cl
Traubensorten:
| 100% | Chardonnay |
Volumen:
12.5 %
Lagerfähigkeit:
2033
Ausschanktemperatur:
9°-12°- C
Artikelnummer:
3229
CHF 19.00 inkl. MWST
Degu-Notiz/Weinbeschrieb
2023 Chablis Les Pargues AC, 12.5%
Die Reben sind 44 Jahre alt. Vergärung und Ausbau im Edelstahl.
Feine Chablis-Nase, cremiger, frischer Schmelz im Vordergrund und im Nachhall reife gelbe Zitrone auf kreidiger Mineralität und Blütenaromen. Schöne Präsenz, zeigt Charme und Spiel. Fein gezeichnet auf der Zunge. Runder, strukturierter und ergiebiger Fluss, mittlere Fülle, genügend Frucht, Mineralität sowieso, sehr stimmig, kompakt und Anhaltend. Perfekt als Aperitif oder zu Vorspeisen, toller Chablis, sehr hohes Niveau! Jetzt bis 2030.
Die Reben sind 44 Jahre alt. Vergärung und Ausbau im Edelstahl.
Feine Chablis-Nase, cremiger, frischer Schmelz im Vordergrund und im Nachhall reife gelbe Zitrone auf kreidiger Mineralität und Blütenaromen. Schöne Präsenz, zeigt Charme und Spiel. Fein gezeichnet auf der Zunge. Runder, strukturierter und ergiebiger Fluss, mittlere Fülle, genügend Frucht, Mineralität sowieso, sehr stimmig, kompakt und Anhaltend. Perfekt als Aperitif oder zu Vorspeisen, toller Chablis, sehr hohes Niveau! Jetzt bis 2030.
86-88 Neal Martin, Vinous
The 2023 Chablis Les Pargues has a touch of exotic fruit on the nose: hints of lychee and nectarine, and forward in style. The palate is rounded and soft, quite low in acidity, tropical fruit with pineapple and peach, perhaps a commercially-driven Les Pargues that will be more for earlier drinking compared to the 2022.
89-91 Allen Meadows auf Burghound.com
2023 Chablis “Les Pargues”: (100% stainless; bottled under both screwcap and natural cork depending on the importer’s choice; this particular example was bottled under screwcap). A slightly riper array is composed of aromas of white peach, orange peel, wet stone and a hint of just sliced lemon. There is very good volume to the slightly rounder and richer medium-bodied flavors that possess a caressing mouthfeel and evident minerality that adds a sense of lift to the balanced and solidly persistent finale. This is very good for its level and recommended. 2028+
The 2023 Chablis Les Pargues has a touch of exotic fruit on the nose: hints of lychee and nectarine, and forward in style. The palate is rounded and soft, quite low in acidity, tropical fruit with pineapple and peach, perhaps a commercially-driven Les Pargues that will be more for earlier drinking compared to the 2022.
89-91 Allen Meadows auf Burghound.com
2023 Chablis “Les Pargues”: (100% stainless; bottled under both screwcap and natural cork depending on the importer’s choice; this particular example was bottled under screwcap). A slightly riper array is composed of aromas of white peach, orange peel, wet stone and a hint of just sliced lemon. There is very good volume to the slightly rounder and richer medium-bodied flavors that possess a caressing mouthfeel and evident minerality that adds a sense of lift to the balanced and solidly persistent finale. This is very good for its level and recommended. 2028+
Die Domaine Servin ist ein typisches Familienweingut im Herzen des Chablis. Seit sieben Generationen in den Händen der gleichnamigen Familie. Die 35 Hektar Weinberge der Familie Servin befinden sich zu 98% auf der Appellation Chablis und zu 100% auf den einzigartigen Kimméridgien-Böden, die den mineralischen und typischen Chablis-Stil erst ermöglichen. Die Domaine besitzt Anteile in vielen Spitzenlagen. Im Premier-Cru-Bereich sind dies Montée de Tonnerre, Les Forêts, Butteaux, Mont de Milieu, Vaucoupin und natürlich Vaillons. Im Grand-Cru-Bereich sind es Blanchot, Les Clos, Les Preuses und Bougros. Die Reben sind im Schnitt gut 40 Jahre alt. Der Ausbau der Weine variiert ja nach Lage und Jahrgang. Nur wenige Grand Crus bekommen Holzkontakt, das meiste reift im Edelstahltank.