Chablis-Paket 2022, Servin
Jahrgang:
2020
Produzent:
Domaine Servin
Land:
Frankreich
Region:
Burgund
Klassifikation:
AOC
Abfüllung:
75cl
Traubensorten:
| 100% | Chardonnay |
Volumen:
13 %
Lagerfähigkeit:
2035
Ausschanktemperatur:
9°-12°- C
Artikelnummer:
2349
CHF 258.00 inkl. MWST
Degu-Notiz/Weinbeschrieb
Paket 2022 Domaine Servin, Chablis
2022 Chablis 1er Cru Vaillons AOC (2 Fl.)
2022 Chablis 1er Cru Butteaux AOC
2022 Chablis Grand Cru BLANCHOT AOC (2 Fl.)
2022 Chablis Grand Cru LES PREUSES AOC
2022 Chablis 1er Cru Butteaux AOC
2022 Chablis Grand Cru BLANCHOT AOC (2 Fl.)
2022 Chablis Grand Cru LES PREUSES AOC
Total 6 Flaschen à 75-cl CHF 258.00
Preis inkl. Verpackung, Porto und MwSt
2022 VAILLONS Chablis Premier Cru, 12.5%
Die Reben sind 44 Jahre alt. Vergärung und Ausbau im Edelstahl.
Helles Gelb. Sehr elegante Nase, feinste Mineralität und erfrischend klare und helle zitronige Fruchtaromen, viel Charme und Verspieltheit. Ebenso auf der Zunge: Es kommt genauso, wie es die Nase verspricht, der Körper ist mitteldicht, hat Kraft und Würze, ist kompakt, geschmeidig und angenehm saftig, wunderbare Säure, rundum eingebunden. Baut mit zunehmendem Luftkontakt auf und gewinnt an Strahlkraft und Charakter - schwer zu widerstehen. Hier stimmt einfach alles: ein Chablis 1er Cru, der auf Anhieb begeistert. Jetzt bis 2034.
Die Reben sind 44 Jahre alt. Vergärung und Ausbau im Edelstahl.
Helles Gelb. Sehr elegante Nase, feinste Mineralität und erfrischend klare und helle zitronige Fruchtaromen, viel Charme und Verspieltheit. Ebenso auf der Zunge: Es kommt genauso, wie es die Nase verspricht, der Körper ist mitteldicht, hat Kraft und Würze, ist kompakt, geschmeidig und angenehm saftig, wunderbare Säure, rundum eingebunden. Baut mit zunehmendem Luftkontakt auf und gewinnt an Strahlkraft und Charakter - schwer zu widerstehen. Hier stimmt einfach alles: ein Chablis 1er Cru, der auf Anhieb begeistert. Jetzt bis 2034.
2022 BUTTEAUX Chablis Premier Cru, 12.5%
Wächst auf Kalk-Ton-Böden, 39 Jahre alte Reben, Vergärung im grossen Holz, Ausbau in gebrauchten (2-10 Jahre alten) Barriquen.
Helles Goldgelb. Reintöniges, klares, reiches und trotzdem filigranes und elegantes Aromenbild. Frische, aromatische und anregende, schmelzige gelbwürzige und von salziger Kreidigkeit durchzogene Frucht, sehr einnehmend. Saftig, cremig, feinwürzig und mit schönem Zug der erste Schluck, delikate und frische Fülle. Trotz der Jugendlichkeit ist hier Rundheit und Schmelz zu finden. Ein Chablis der Extraklasse, der jetzt schon bestes Trinkvergnügen bietet. Jetzt bis 2034.
Wächst auf Kalk-Ton-Böden, 39 Jahre alte Reben, Vergärung im grossen Holz, Ausbau in gebrauchten (2-10 Jahre alten) Barriquen.
Helles Goldgelb. Reintöniges, klares, reiches und trotzdem filigranes und elegantes Aromenbild. Frische, aromatische und anregende, schmelzige gelbwürzige und von salziger Kreidigkeit durchzogene Frucht, sehr einnehmend. Saftig, cremig, feinwürzig und mit schönem Zug der erste Schluck, delikate und frische Fülle. Trotz der Jugendlichkeit ist hier Rundheit und Schmelz zu finden. Ein Chablis der Extraklasse, der jetzt schon bestes Trinkvergnügen bietet. Jetzt bis 2034.
2022 BLANCHOT Chablis Grand Cru, 13%
Die Lage BLANCHOT geniesst den Ruf elegante und aromareiche Chablis hervorzubringen. Die Reben sind 48 Jahre alt, Lese von Hand, ca. 50 hl/ha, Ausbau in Edelstahl.
Helles Goldgelb. Feine, kühle, frische, von Feuerstein, Austernschale und Zitronigkeit geprägte Nase, komplex und tiefgründig, aber nicht ausladend, zurückhaltende Mächtigkeit. Auf der Zunge ausgewogen und mit einer sehr feinen und geschmeidigen Säure durchzogen, saftig und anregend. Die salzige Mineralität hallt nach und endet in einem Fruchtmix aus Apfel, Zitrone und Mandarine. Natürlich ist das ein Chardonnay, aber die Art und Weise wie hier die kalkige Mineralität im Vordergrund steht - ergänzt mit würziger Frucht und Schmelz - das macht einfach nur Freude. Hat jetzt die erste Trinkreife erreicht und wird mit zusätzlichen Jahren Flaschenreife weiter an Kraft und Feinheit zulegen. Jetzt bis 2035.
Die Lage BLANCHOT geniesst den Ruf elegante und aromareiche Chablis hervorzubringen. Die Reben sind 48 Jahre alt, Lese von Hand, ca. 50 hl/ha, Ausbau in Edelstahl.
Helles Goldgelb. Feine, kühle, frische, von Feuerstein, Austernschale und Zitronigkeit geprägte Nase, komplex und tiefgründig, aber nicht ausladend, zurückhaltende Mächtigkeit. Auf der Zunge ausgewogen und mit einer sehr feinen und geschmeidigen Säure durchzogen, saftig und anregend. Die salzige Mineralität hallt nach und endet in einem Fruchtmix aus Apfel, Zitrone und Mandarine. Natürlich ist das ein Chardonnay, aber die Art und Weise wie hier die kalkige Mineralität im Vordergrund steht - ergänzt mit würziger Frucht und Schmelz - das macht einfach nur Freude. Hat jetzt die erste Trinkreife erreicht und wird mit zusätzlichen Jahren Flaschenreife weiter an Kraft und Feinheit zulegen. Jetzt bis 2035.
2022 LES PREUSES Chablis Grand Cru, 13%
Die Reben sind 68 Jahre alt, Lese von Hand, vergoren und ausgebaut im Edelstahl, 20% davon liegen für 5 Monate im Barrique.
Helles Goldgelb. Kraftvolle und gleichzeitig auch noble Nase. Die Mineralität ist allgegenwärtig und dezent geschmückt mit zarten Kräuternoten und hellen Früchten, auch Mandeln findet man, sehr attraktiv und Tiefe anzeigend. Sehr hohe Dichte und Cremigkeit auf der Zunge, da steckt viel würzige Kraft und kalkige Mineralität drin. Hat auch Spannung und die Säure ist in Frucht eingebunden. Reintönig und klar, gewinnt mit zunehmendem Luftkontakt an Schliff und Ergiebigkeit. Je öfter man den «Les Preuses» um die Zunge dreht, desto mehr Zitrusnoten und Würze kommen an den Tag, bleiben sehr lange hängen und sorgen für Zufriedenheit. Ein echter Grand Cru mit grosser Zukunft. Jetzt bis 2038.
Domaine Servin, Chablis
Mit der Domaine Servin arbeite ich nun schon seit über 20 Jahren zusammen und deren Chablis haben noch nie enttäuscht. Sie haben Charakter, sind gradlinig, reifen vorzüglich und sind auch jung schon gut zugänglich. Wie an der Côte d'Or ist auch in der Region Chablis das Qualitätsniveau in den letzten Jahren weiter angestiegen. Die Jahrgänge 2017 bis 2020 sprechen diesbezüglich eine deutliche Sprache. Die Art von Strahlkraft und Spiel, die man in diesen Premier Crus findet, ist aussergewöhnlich, besonders im Verhältnis zur Preisklasse. Und die Grand Crus bezaubern mit frischer, cremiger Frucht, nobler Würze und mineralischer Dichte.
Die Reben sind 68 Jahre alt, Lese von Hand, vergoren und ausgebaut im Edelstahl, 20% davon liegen für 5 Monate im Barrique.
Helles Goldgelb. Kraftvolle und gleichzeitig auch noble Nase. Die Mineralität ist allgegenwärtig und dezent geschmückt mit zarten Kräuternoten und hellen Früchten, auch Mandeln findet man, sehr attraktiv und Tiefe anzeigend. Sehr hohe Dichte und Cremigkeit auf der Zunge, da steckt viel würzige Kraft und kalkige Mineralität drin. Hat auch Spannung und die Säure ist in Frucht eingebunden. Reintönig und klar, gewinnt mit zunehmendem Luftkontakt an Schliff und Ergiebigkeit. Je öfter man den «Les Preuses» um die Zunge dreht, desto mehr Zitrusnoten und Würze kommen an den Tag, bleiben sehr lange hängen und sorgen für Zufriedenheit. Ein echter Grand Cru mit grosser Zukunft. Jetzt bis 2038.
Domaine Servin, Chablis
Mit der Domaine Servin arbeite ich nun schon seit über 20 Jahren zusammen und deren Chablis haben noch nie enttäuscht. Sie haben Charakter, sind gradlinig, reifen vorzüglich und sind auch jung schon gut zugänglich. Wie an der Côte d'Or ist auch in der Region Chablis das Qualitätsniveau in den letzten Jahren weiter angestiegen. Die Jahrgänge 2017 bis 2020 sprechen diesbezüglich eine deutliche Sprache. Die Art von Strahlkraft und Spiel, die man in diesen Premier Crus findet, ist aussergewöhnlich, besonders im Verhältnis zur Preisklasse. Und die Grand Crus bezaubern mit frischer, cremiger Frucht, nobler Würze und mineralischer Dichte.