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Grauburgunder *** GG-Selection

Jahrgang:
2016
Produzent:
Koch Holger
Land:
Deutschland
Region:
Baden
Klassifikation:
Grosses Gewächs
Abfüllung:
75cl
Traubensorten:
100%Pinot Gris
Lagerfähigkeit:
2028
Ausschanktemperatur:
8°-10°- C
Artikelnummer:
1856

CHF 27.00 inkl. MWST

Degu-Notiz/Weinbeschrieb

Ratings von Stephan Rheinhardt auf RobertParker.com
93+ Punkte Jahrgang 2015
91+ Punkte Jahrgang 2014

2016 Grauburgunder ***Selektion, 13.5% Alk.
Das Grauburgunder Parfum kommt hier wunderbar zur Geltung, gelbe, markante und tief geschnittene Fruchtaromen und zarte, ebenfalls gelbe, Kräuternoten baden im saftigen Schmelz, getragen von einer Struktur gebenden, runden und gut eingebundenen Säure. Hier ist viel Kraft und Tiefe vorhanden, die Mineralität und die Aromen sind anmutig und von delikater Frische und Vitalität geprägt. Eine solide Zukunft steht hier bevor. Es sei denn, man kann einfach nicht widerstehen und geniesst die wunderbaren Flaschen schon jetzt, in ihrer strahlend schönen und einnehmenden Jugend. Einsetzen wie einen grossen Meursault oder weissen Pessac-Léognan. Jetzt bis 2032.

Weingut Holger Koch, Baden
Holger Koch und seine Frau Gabriele Engesser bearbeiten 7,5 Hektaren Löss-Lehmböden in Bickensohl am südwestlichen Kaiserstuhl. Auf zertifiziert ökologischen Anbau umgestellt hat er vor wenigen Jahren, hängt dies aber nicht an die grosse Glocke, da er es aus Überzeugung und Qualitätsgründen getan hat. Koch konzentriert sich konsequent auf Burgundersorten: Weiss-, Grau- und Spätburgunder werden hier mit viel Hingabe gepflegt und ausgebaut. Unterhält man sich mit ihm, wird schnell klar, dass Holger Koch genau weiss, was er will und wie er dahin kommt. Dazugelernt wird jedes Jahr aufs Neue. Seit er festgestellt hat, dass die Spontangärung im Holzfass besser funktioniert als im Stahltank, rüstet er mehr und mehr auf Holzfässer um. Er strebt die Reduktion auf den Kern an, sucht die Reinheit, Tiefe ohne Schwere, Finesse ohne Design, Schönheit ohne Make-up.