LES PREUSES Chablis Grand cru AOC
Jahrgang:
2021
Produzent:
Domaine Servin
Land:
Frankreich
Region:
Burgund
Klassifikation:
AOC
Abfüllung:
75cl
Traubensorten:
| 100% | Chardonnay |
Volumen:
13 %
Lagerfähigkeit:
2041
Ausschanktemperatur:
12°-14°- C
Artikelnummer:
2902
CHF 52.00 inkl. MWST
Degu-Notiz/Weinbeschrieb
2021 Chablis Grand Cru LES PREUSES, 13%
Die Reben sind 67 Jahre alt, Lese von Hand, 44 hl/ha, vergoren im Edelstahl, Ausbau in Edelstahl, 20% davon liegen für 5 Monate im Barrique.
Helles Goldgelb; kraftvolle und gleichzeitig auch würzige Nase mit einem Mix aus Mineralität, gelben Früchten und grasigen Kräuternoten, komplett trocken, jugendlich herb und noch mit Kanten versehen. Dicht und kraftvoll gewoben auf der Zunge, viel Fleisch und dicht gewobene Struktur, exzellente, tragende und geschmeidige Säure, die für Frische und Straffheit sorgt. Mit zunehmendem Luftkontakt baut sich die Chablis-typische Cremigkeit auf, gradlinig und stimmig. Reintönig und lange ausklingend auf Mineralität und Klarheit. Empfehlung: Entweder dekantieren oder noch zwei bis vier Jahre liegen lassen. Jetzt bis 2040.
Die Reben sind 67 Jahre alt, Lese von Hand, 44 hl/ha, vergoren im Edelstahl, Ausbau in Edelstahl, 20% davon liegen für 5 Monate im Barrique.
Helles Goldgelb; kraftvolle und gleichzeitig auch würzige Nase mit einem Mix aus Mineralität, gelben Früchten und grasigen Kräuternoten, komplett trocken, jugendlich herb und noch mit Kanten versehen. Dicht und kraftvoll gewoben auf der Zunge, viel Fleisch und dicht gewobene Struktur, exzellente, tragende und geschmeidige Säure, die für Frische und Straffheit sorgt. Mit zunehmendem Luftkontakt baut sich die Chablis-typische Cremigkeit auf, gradlinig und stimmig. Reintönig und lange ausklingend auf Mineralität und Klarheit. Empfehlung: Entweder dekantieren oder noch zwei bis vier Jahre liegen lassen. Jetzt bis 2040.
93 Punkte William Kelley auf Robertparker.com:
Bursting with aromas of white flowers, orange blossom, oyster shell, crisp peach and pear, the 2021 Chablis Grand Cru Les Preuses is medium to full-bodied, satiny and seamless, with racy acids and an intensely saline and delicately honeyed finish. This has turned out beautifully. Drink Date:2023 – 2040.
92-94 Punkte VINOUS.com, Neal Martin:
The 2021Chablis Les Preuses Grand Cru has a much more precise buquet than the Blanchot that unfolds nicely with aereation. The palate is firm with clear acidity; 2021 is taut and fresh with a lovely saline finish.I much prefer this to Blanchots this year - excellent.
Die Domaine Servin ist ein typisches Familienweingut im Herzen des Chablis. Seit sieben Generationen in den Händen der gleichnamigen Familie. Die 35 Hektar Weinberge der Familie Servin befinden sich zu 98% auf der Appellation Chablis und zu 100% auf den einzigartigen Kimméridgien-Böden, die den mineralischen und typischen Chablis-Stil erst ermöglichen. Die Domaine besitzt Anteile in vielen Spitzenlagen. Im Premier-Cru-Bereich sind dies Montée de Tonnerre, Les Forêts, Butteaux, Mont de Milieu, Vaucoupin und natürlich Vaillons. Im Grand-Cru-Bereich sind es Blanchot, Les Clos, Les Preuses und Bougros. Die Reben sind im Schnitt gut 40 Jahre alt. Der Ausbau der Weine variiert ja nach Lage und Jahrgang. Nur wenige Grand Crus bekommen Holzkontakt, das meiste reift im Edelstahltank.
Bursting with aromas of white flowers, orange blossom, oyster shell, crisp peach and pear, the 2021 Chablis Grand Cru Les Preuses is medium to full-bodied, satiny and seamless, with racy acids and an intensely saline and delicately honeyed finish. This has turned out beautifully. Drink Date:2023 – 2040.
92-94 Punkte VINOUS.com, Neal Martin:
The 2021Chablis Les Preuses Grand Cru has a much more precise buquet than the Blanchot that unfolds nicely with aereation. The palate is firm with clear acidity; 2021 is taut and fresh with a lovely saline finish.I much prefer this to Blanchots this year - excellent.
Die Domaine Servin ist ein typisches Familienweingut im Herzen des Chablis. Seit sieben Generationen in den Händen der gleichnamigen Familie. Die 35 Hektar Weinberge der Familie Servin befinden sich zu 98% auf der Appellation Chablis und zu 100% auf den einzigartigen Kimméridgien-Böden, die den mineralischen und typischen Chablis-Stil erst ermöglichen. Die Domaine besitzt Anteile in vielen Spitzenlagen. Im Premier-Cru-Bereich sind dies Montée de Tonnerre, Les Forêts, Butteaux, Mont de Milieu, Vaucoupin und natürlich Vaillons. Im Grand-Cru-Bereich sind es Blanchot, Les Clos, Les Preuses und Bougros. Die Reben sind im Schnitt gut 40 Jahre alt. Der Ausbau der Weine variiert ja nach Lage und Jahrgang. Nur wenige Grand Crus bekommen Holzkontakt, das meiste reift im Edelstahltank.