Weissburgunder "GG" KIRCHBERG, Salwey

Direktimport-Angebot
Bitte beachten Sie,  dass diese Weine jetzt noch auf dem Weingut liegen und erst ab Ende November zur Auslieferung bereit sein werden. Bestellen Sie jetzt und profitieren Sie von den Vorzugspreisen. Die Rechnungen sind sofort, bzw.  innert 10 Tagen zahlbar. Geliefert wird ab 6 Flaschen frei Haus, bei weniger als 6 Flachen kommen 15 Franken Transportanteil hinzu.

2022 KIRCHBERG Weissburgunder, 13%, VDP.Grosses Gewächs
Der KIRCHBERG besteht aus hartem, kargem Vulkanfelsen, genannt Tephrit, durchzogen von Kalkadern. Die kühlen Westwinde aus Frankreich sorgen für eine schnelle Abtrocknung sowie einen guten Gesundheitszustand der Trauben und geben den Weinen ein straffes Säuregerüst mit. Dem entgegen wirken eine hohe Konzentration und ein hoher Gerbstoffanteil durch den vulkanischen Untergrund.
100% Weissburgunder. Kleinbeerige Klone aus dem Pflanzjahr 1979. Selektive Handlese. Pressung mit hoher Gerbstoffauslösung. Vergoren ohne Vorklärung oder Sedimentation zügig bei moderaten Temperaturen mit natürlichen Hefen im grossen Holzfass (1.200 Liter). Es folgte der biologische Säureabbau ebenfalls im Holzfass aus Kaiserstühler Eiche und eine Lagerung auf der Vollhefe über 36 Monate im grossen Holzfass. Abfüllung ohne Filtration.
Ein Monument an Kraft und Tiefe, steht wie ein Fels, alles passt, feines, diskretes Spiel. Mineralität ist sozusagen der all umfassende Hintergrund, super eingebundene Säure. Kann man das besser machen? Substanz und Kraft ohne Ende, aber auch ohne Schwere, alles schwebt, wie im Himmel, solide und irgendwie unzerstörbar. Fehlt einzig Zeit und Reife. Auch hier ist das Holz komplett eingebunden, keinerlei Röstaromen, es stützt und bildet zusammen mit der salzigen Mineralität einen trefflichen Rahmen. Ab 2027 bis 2040.

SALWEY 2022: Die VDP.Grossen Gewächse im Direktimport-Angebot
Mitte November werden die 2022er VDP.Grossen Gewächse vom Weingut Salwey freigegeben.
Der gemäss Aufzeichnungen wärmeste Sommer überhaupt bescherte den Winzern in Deutschland sehr viel Arbeit im Weinberg und nach der Ernte beim Selektionieren. Der Lohn dafür: Traubenmaterial erster Güte. Bei Konrad Salwey sind daraus kraftvolle und dicht gewobene Weine entstanden, die mit Frische, reifen und teilweise süssenTanninen und markanter mineralischer Ausprägung überzeugen. Um die dafür nötige Struktur zu erhalten, blieben sie mehr als zwei Jahre im Holz auf der Vollhefe und wurden vor wenigen Monaten nur leicht filtriert abgefüllt. Ende August an der VDP-GG-Vorpremiere in Wiesbaden standen alle (ca. 500) VDP.Grossen Gewächse, die im Herbst auf den Markt kommen, zur Degustation bereit. Bei den Weissweinen stand der Jahrgang 2024 im Vordergrund und bei den Roten 2023. Von Salwey gab es vier Weissweine und drei Spätburgunder aus dem Jahrgang 2022 zu degustieren.

Natürlich sind diese VDP.Grossen Gewächse jetzt noch in einem jugendlichen Stadium und es empfiehlt sich, diese für mindestens zwei Jahre zur Seite zu legen. Die drei Spätburgunder, jeder auf seine Art, zeigen jedoch schon jetzt ein beeindruckendes Spiel: der HENKENBERG mit Fleisch und Schmelz, der EICHBERG mit Komplexität und süssen Tanninen und der KIRCHBERG mit Mächtigkeit und Tiefe. Über sieben Tage lang verfolgte ich die am 20. September geöffneten sieben VDP.Grossen Gewächse, und ich darf sagen, dass nicht einer davon müde geworden ist. Rotweine, die ihren Charakter oder Ausdruck und solch eine Stabilität und Frische über eine Woche lang halten können, findet man nicht alle Tage. Da gibt's nur eine sinnvolle Empfehlung: Legen Sie sich ein paar Flaschen davon in den kühlen Keller!