Querbach, Rheingau: Markante Rieslinge mit Substanz, Kraft und cremiger Präsenz

Jetzt sind neue Rieslinge vom Weingut Querbach eingetroffen und ab sofort lieferbar. Berühmt sind die Rieslinge von Querbach weil sie so langlebig sind und vorzüglich reifen können. Erstaunlich ist, dass auch Jahrgänge wie 2009 oder 2011 noch liefebar sind. Hier finden Sie drei ausserordentlich stimmige und kompakte Rieslinge, die jetzt bestes Trinkvergnügen bereiten.

Das Weingut von Peter Querbach steht im Rheingau, in Östrich-Winkel, inmitten der Weinberge. Seine 10 Hektaren liegen zum grössten Teil in den Östricher Spitzenlagen Lenchen und Doosberg und im Hasensprung in Winkel und Schönhell in Hallgarten. Sämtliche Rieslinge werden abgebeert und nach einer Maischestandzeit von mindestens 10 Stunden spontan, mit den eigenen Hefen, vergoren. Danach bleiben die Weine auf der Feinhefe liegen bis sie im Frühjahr abgefüllt werden. Peter Querbach ist ein Mann mit Ecken und Kanten, der seinen eigenen Weg geht und damit zunehmend mehr Erfolg hat. Im „EICHELMANN“ (ein sehr seriöser Deutscher Weinführer) ist Querbach mit 4.5 Sternen (was der zweithöchsten Klassierung entspricht) sehr hoch eingestuft. 

Was ist das Besondere an den Rieslingen von Querbach?

Die Weine bleiben recht lange auf der Hefe und werden relativ spät abgefüllt. Obwohl sie komplett trocken schmecken, liegen sie im Restzucker im oberen trockenen bzw. im tiefen halbtrockenen Bereich, weshalb Sie die Bezeichnung „trocken“ nirgends auf den Etiketten finden. Die Querbachs nennen sie "International trocken".
Es ist die innere Stimmigkeit, die man in diesen Rieslingen findet, die für Eigenständigkeit sorgt. Die harmonische Präsenz von Kraft, Würze, Struktur und Körper sind allen Querbach-Weinen eigen, auf allen Qualitätsstufen. Wichtig ist, dass man diesen Rieslingen genügend Zeit zum Aufblühen lässt, am besten eine Stunde vorher öffnen. Denn da steckt mehr drin, als man anfänglich denken mag. Auch nach einer Woche im Kühlschrank zeigen diese Rieslinge noch keinerlei Ermüdungserscheinungen. Selbst der „sur lie“ für 14.50 Franken bietet bestes Riesling-Vergnügen. Die Begeisterung wächst mit jedem Schluck!


Eigenwillige Flaschenverschlüsse

Vor knapp zehn Jahren haben die Querbachs eine mutige Entscheidung getroffen und den traditionellen Korken aus ihrem Betrieb verbannt. Aber auch mit Dreh- und Glasverschlüssen wollten sie nicht arbeiten. Zu teuer oder zu wenig sicher: Das waren nicht die einzigen Argumente der sehr kritischen Querbachs. Entschieden haben Sie sich für den preiswertesten und gleichzeitig sichersten Flaschenverschluss den es gibt: den altbekannten Kronkorken. 


Probierpaket QUERBACH, Rheingau

2 x 2009 Riesling «sur lie» 
2 x 2011 Riesling «Edition»
2 x 2018 Riesling «Q 1» Lenchen

Total 6 Flaschen à 75-cl
(Preis inkl. MwSt und Versand)

CHF 109.00


 

 

2009 Riesling «sur lie», 12% Alk.

Sehr einnehmende Nase, Frucht, Mineralität und Rasse haben sich geschmeidig und schmelzig verwoben und ergeben ein cremig, würziges und solides Gefühl auf der Zunge und auch im Bukett. Sehr stimmig und ausgewogen, mit einem Honighauch von Herbheit, schön trocken, aber nicht etwa spröde, sondern mit animierender Saftigkeit ausgestattet. Ein hervorragender trockener Riesling, der die erste Reife vorbildlich in sich trägt und bestes Trinkvergnügen bereitet. Klarheit und Ausdruck behält er auch in geöffnetem Zustand über mehrere Tage im Kühlschrank. Jetzt und gewiss noch für weitere 10 Jahre. 

75-cl CHF   14.50


 

2011 Riesling «Edition», 12% Alk.

Ein reifes Jahr. Sehr feine, angereifte Würze auf ebensolcher, fast cremig anmutender Fruchtunterlage, durchzogen von einer feinnervigen Säure, die für Frische und Charme sorgt, reintönig und stimmig im Ausdruck. Schön saftig, mit angenehmem Druck auf der Zunge, da ist Schmelz, aber gleichzeitig auch Frische und Vitalität, ergiebiger Fluss mit guter Länge. Der Nachhall vermittelt Rasse und Lust auf mehr. Beeindruckend zu sehen, wieviel Qualität hier drin steckt, es lohnt sich, die Flaschen mindestens eine Stunde vorher zu öffnen. Macht jetzt Freude und hat noch viel Zeit vor sich, locker bis 2030.

75-cl CHF   17.00


 

2018 Riesling «Q 1» Lenchen, 12% Alk.

Füllig, Schiefermineralik, gut gefüllt mit Frucht und auch Mineralität, die Kraft und Fond mit sich bringt, duftet ausgesprochen fein nach reifer, gelber Frucht, hier steckt viel Rheingau drin, alles in schöner Harmonie. Zeigt Kraft und Reichtum auch auf der Zunge, ohne aber zu überborden, alles schön angepasst, mit Schliff und Finesse. Der Gaumenmfluss ist einfach der Hammer, schön kompakt, geschmeidig im Fluss und ergiebig in der Länge. Ein Fest. Jetzt bis 2036.
Grossartig, viel Zukunft: unbedingt kaufen!

75-cl CHF   23.00


 

 

Jetzt wieder lieferbar: Weiss- und Grauburgunder von Bernhart, Schweigen

Sowohl der Weissburgunder «Tonmergel» wie auch der Grauburgunder «Kalkmergel» sind schon seit Dezember ausverkauft. Jetzt ist von beidem Weinen der frisch abgefüllte Jahrgang 2020 eingetroffen: Zwei prachtvolle Weissweine, die herrlich saftig sind und prall gefüllt mit Frucht und mineralischer Rasse. Wunderbare Begleiter für warme Frühlingstage. Ob einfach so auf der Terrasse oder im Garten, als Aperitif oder Begleiter zu Vorspeisen, Spargel, Sushi oder grilliertem Fisch: Diese beiden Bio-Weissweine stehen für unkompliziertes und nie langweiliges Trinkvergnügen.

Unbeschwert probieren können Sie diese Weine am kommenden Freitag und Samstag in Dielsdorf!

Wir freuen uns auf Ihren Besuch, Peter und Andrea Kuhn

   

Weingut Bernhart, Pfalz

2020 Weissburgunder «Tonmergel» Schweigen
VDP.Ortswein, 13.5%

Super klare Nase, voller Mineralität und burgundischem, frischem Schmelz, auch würzige Birnen- und Ananassdüfte sind da, sehr reintönig und einnehmend; packende und dicht gewobene, herrlich saftige Frucht im Ansatz. Hier finden Sie Frische, Frucht, Rasse, Charme und eine tolle Länge. Ein exzellenter Weissburgunder, der richtig Freude macht und sehr mehrheitsfähig ist. Jetzt bis ca. 2028. Sehr zu empfehlen, zum Essen oder als Aperitif!

75-cl   CHF   14.50


 

Weingut Bernhart, Pfalz

2020 Grauburgunder «Kalkmergel» Schweigen 
VDP.Ortswein, 13.5%

Schmelziges, klares und delikates Grauburgunder-Bukett, zeigt Saft, Frische und feine Würze, aber ohne Schwere, kaum einer, der da nicht zustimmend nickt, wenn er da reinriecht; zupackend und voller Frische auf der Zunge, die Frucht überwiegt, doch da ist auch Mineralität und Rasse, und wiederum Frische und Klarheit. Klingt sauber und mit schöner Länge aus. Hat viel mehr Fleisch am Knochen, als man bei diesem Preis vermuten könnte. Ein hedonistischer Grauburgunder, je mehr Luft er bekommt, desto weiter entfaltet er sich. Ein rundum stimmiger Grauburgunder, der sehr gut zu vielerlei Essen passt. Jetzt bis 2028.

75-cl   CHF   15.50


 

 Probierpaket Weingut Bernhart, Schweigen, Pfalz

Je drei Flaschen:

2020 Weissburgunder «Tonmergel» Schweigen trocken
2020 Grauburgunder «Kalkmergel» Schweigen trocken

Total 6 Flaschen à 75-cl  CHF 90.00

Preis inkl. MwST, Porto und Verpackung


 

 

 

Raumland Sekte im neuen Kleid - alles wieder lieferbar!

Ab sofort sind alle Raumland-Sekte wieder lieferbar. Und zwar in neuer, wertiger Austattung. Das Wichtigste vorweg: An der Qualität hat sich nichts geändert, ausser dass das sie jedes Jahr noch besser werden. Einzig beim Rosé bleibt der Jahrgang (2015), bei allen anderen Cuvées wechselt er . 

Was hat sich beim Sekthaus Raumland geändert ?

Volker und Heide-Rose Raumland haben seit mehr als dreissig Jahren Pionierarbeit geleistet in der Sektherstellung und einen Betrieb aufgebaut, der seinesgleichen sucht. Nun ist der Generarationenwechsel im Gange. Die beiden Töchter Marie-Luise und Katharina haben sich - sehr zur Freude der Eltern - dafür entschieden, defintiv in den Familenbetrieb einzusteigen und Verantwortung zu übernehmen. Eine sehr gute Gelegenheit, das Erscheinungsbild von Grund auf zu erneuern, um den Qualitätsanspruch und die Philosophie, die hinter diesen Weltklasse-Sekten steht, besser sichtbar werden zu lassen. Dazu gehört bei den Raumlands nicht nur die Neuausstattung der Flaschen, sondern auch eine neue Klassifikation der Qualitätsstufen, die das Angebot übersichtlicher und verständlicher macht. Sehr gut gelungen ist auch die neue Homepage RAUMLAND.DE, sie ist attraktiv aufgemacht und bietet eine Fülle an Informationen, Presse-Berichten, praktischen Tipps und Videos. Man spürt, dass da mit viel Herzblut gearbeitet wird.

Die Familie Raumland, Katharina, Volker, Marie-Luise und Heide-Rose.


Die drei Qualitätsstufen (jede mit  eigenem Plaque de Muselet)

TRADITION: 36 Monate Hefelager
RÉSERVE: 90 Monate Hefelager
GRANDE RÉSERVE: 120 Monate Hefelager

Die bisherigen Bezeichnungen «Prestige» und «Vintage» werden ersetzt durch die drei Stufen: «Tradition», «Réserve» und «Grande Réserve». Diese definieren sich hauptsächlich durch die Dauer des Hefelagers und durch die Herkunft des Traubenmaterials. Erstaunlich ist, wie bei den «Tradition» Cuvées tiefgestapelt wird: Anstatt 36 Monate Hefelager hat die Cuvée Katharina tatsächlich 60 Monate auf der Hefe verbracht und die Cuvée Marie-Luise gar 72. Und das für 23 Franken!

Weil Volker Raumland seit sehr vielen Jahren die kleinen Metallplättchen (Plaque de Muselet), die jeweils oben auf den Korken liegen, sammelt, gibt es nun bei seinen Sekten für jede Qualitätsstufe ein eigenes Design, welches sich auch auf dem Etikett wiederfindet.

Brut, Extra Brut, Brut Nature

Wussten Sie das? Wenn «Brut» auf einem Schaumwein steht, darf er bis zu 12 g/l Restzucker haben? Steht «Extra Brut» drauf darf er max. 6 g/l haben und bei «Brut Nature» weniger als 3 g/l. Die Sekte von Raumland liegen bei max. 7 g/l, meist aber darunter. Dass sie so trocken sind und trotzdem über Cremigkeit, Schmelz und Geschmeidigkeit verfügen, liegt am langen Hefekontakt und der sog. Hefeautolyse, durch die der hochgeschätzte Briocheton entstehen kann.


Am kommenden Freitag und Samstag stehen einige der Raumland-Sekte in Dielsdorf zur Degustation bereit. Ein guter Einstieg in den langsam spürbaren Frühling!

Wir freuen uns auf Ihren Besuch, Peter und Andrea Kuhn

 


Das Raumland Probierpaket für den Frühling

1 x 2015 TRADITION Cuvée Katharina Brut Nature
1 x 2014 TRADITION Cuvée Marie-Luise Brut
1 x 2015 RÉSERVE Rosé Brut
1 x 2012 RÉSERVE Blanc de Blancs Brut
1 x 2012 RÉSERVE Chardonnay Brut
1 x 2011 RÉSERVE Pinot Kirchenstück Brut Nature 

Total 6 Flaschen   CHF  184.00
Preis inkl. Verpackung, Porto und MwSt.


 

TRADITION

2015 TRADITION Cuvée Katharina Brut Nature, 12%, Deg. 03/21

So beschreiben ihn die Raumlands: Strukturierter, harmonischer Blanc de Noir Sekt aus Pinot Noir und Meunier Trauben. Cuvée Katharina ist nach der jüngeren Tochter von Volker und Heide-Rose Raumland benannt. Die Eleganz des Pinot Noir wird durch die Kraft und Frucht des Meunier ergänzt. Dezent rauchige Noten, Walnuss und Brioche vereinen sich mit fruchtigen Noten von dunklen Beeren und leicht floralen Anklängen. Als Brut Nature dosiert ist die Cuvée sehr puristisch, säurebetont und straff und weist dennoch eine Cremigkeit und frische Textur auf.

75-cl   CHF 23.00


 

2014 TRADITION Cuvée Marie-Luise Brut, Deg. 03/21

So beschreiben ihn die Raumlands: Elegante Blanc de Noir Cuvée, die ganz traditionell nach der ersten Tochter Marie-Luise benannt wurde. Die Trauben (vorwiegend Pinot Noir) stammen aus verschiedenen Weinbergsparzellen in unseren Lagen in Rheinhessen und der Pfalz. Denn Flörsheim-Dalsheim liegt genau auf der Grenze dieser beiden Weinanbaugebiete. Diese Vielfalt an Böden und Klimaeinflüssen verleiht der Cuvée eine charmante Komplexität und feine Aromen. Geschmacklich wird Cuvée Marie-Luise von einer zarten Frucht, vor allem weißem Pfirsich und saftiger Marille, geprägt. Abgerundet wird dieser Sekt von einer feinen Würze und einem schmeichelnden Fruchtsüße-Säure Spiel. Ganz typisch für diese Cuvée: es erinnert im Geschmack an rote Sauerkirsche.

75-cl   CHF 23.00


 

RÉSERVE

2015 RÉSERVE Rosé Brut, 12%, Deg. 03/21

So beschreiben ihn die Raumlands: Wir sind wahre Rosé Fans! Unser Rosé schimmert zartrosa, fast schon lachsfarben im Glas. In der Nase präsentiert er sich verspielt, mit Nuancen von roten Waldbeeren, Kirschblüten und Rhabarber. Im Mund ist er frisch und fruchtbetont. Er zeigt zarte Zitrusnoten sowie florale Anklänge von Sommerblüten. Für uns ist der Rosé ein Allround Talent: egal ob als Aperitif oder als Essensbegleiter, sogar als Partner zum Dessert oder Käse bereitet er prickelnde Freude.

Pinot-Noir, gewachsen in der Grossen-Gewächs-Lage Bürgel in Dalsheim. Klares, helles Altrosa; feinste rote Früchte sind eingebettet in Briochenoten und Mineralität, hat Klasse und eine straffe und elegante Fülle, sehr einnehmend und erfrischend. Pikant, schön trocken und griffig aber auch saftig auf der Zunge, exzellente Balance zwischen Frucht-, und Hefenoten und salzigen, mineralischen Tönen. Die Perlage ist fein und dicht gewoben, sie bringt Spiel, Leichtigkeit, Kraft und Geschmeidigkeit. Klingt sauber und lange anhaltend aus. Dank seinem cremigen und trockenen Gaumenfluss ein sehr guter Essensbegleiter. Grosse Klasse, jetzt bis 2035. 

75-cl   CHF 25.00


 

2012 RÉSERVE Blanc de Blancs Brut, 12%, Deg.3/2021

So beschreiben ihn die Raumlands: Unser finessenreicher Blanc de Blancs aus dem Jahr 2012 besteht vorwiegend aus Weißburgunder, Pinot Blanc, der im Edelstahltank ausgebaut wurde. Ein kleiner Teil Chardonnay wurde im Holzfass ausgebaut. Ein samtiger, zurückhaltender und eleganter Sekt, der jedoch am Gaumen sehr komplex und animierend ist und besonders lang anhält. 2012 war ein spannender Jahrgang und bringt genauso spannende Sekte hervor. Der Blanc de Blancs zeigt Aromen von Früchten wie Quitte, Grapefruit, Nektarine und Mango und wird ergänzt durch nussige Noten, die an frisch gebackenes Brot erinnern. Für uns persönlich aktuell ein absoluter Liebling!

Ein schön geschliffener Blanc de Blancs, mit Gradlinigkeit, feiner Würze und frischem Schmelz. Auf der Zunge pikante Frucht, Präzision und eine dezente Briochenote, straff, voller Rasse und Vielschichtigkeit, gute Länge und Nachhaltigkeit. 

75-cl   CHF 32.00


 

2012 RÉSERVE Chardonnay Brut, 12%, Deg.3/2021

So beschreiben ihn die Raumlands: In der Nase lassen sich feine Zitrusdüfte erkennen. Vor allem Aromen nach Limette und weißer Pfirsisch tun sich hervor und werden von blumigen Nuancen abgelöst. Auch Brioche, Mandel und Minze sind spürbar, gepaart mit der feinen Perlage. In seiner Stilistik präzise, unverkennbar frisch (typisch Raumland) und von geschmeidiger Textur.

Falstaff Sparkling Special
Feine und präsente Würzigkeit mit Noten von Kernobst, Mandeln und Hefezopf. Komplex mit tieferen Tönen und zugleich unbeschwert und nuanciert. Auch der Gaumen zeigt sich feinwürzig – Brioche, herbsüßer Apfel, Zitrusfrucht, Steinobst. Straighte Perlage, feinsalzige Mineralik. Saftig mit lebendiger Säure, die nach hinten hinaus noch einmal ordentlich Zug aufnimmt.

75-cl   CHF 39.00


 

2011 RÉSERVE Pinot Kirchenstück Brut Nature, 12.5%, Deg. 03/21
VDP.Sekt.Prestige

So beschreiben ihn die Raumlands: Ein reiner Pinot Noir Sekt vom Jahrgang 2011 und unser erster offizieller VDP.SEKT.Prestige aus unserer VDP.GROSSEN.LAGE Kirchenstück in Hohen-Sülzen im südlichen Wonnegau. Komplex und dennoch sehr präzise und pur mit Noten von Birne, Nektarine und einem Hauch weißem Pfeffer. Wunderschöne Brioche- und Nussnoten durch das über 90 Monate lange Hefelager in unserem Sektkeller. Ein toller Essensbegleiter!

Falstaff Sparkling Special
100%iger Pinot Noir, lag 96 Monate auf der Hefe, der erste offizielle VDP.Sekt. In der Nase würzig, mineralisch, tief – mit Noten von Stein, gelbem, kräftigem Apfel, hellem Tabak, lebendig fein strukturiert. Am Gaumen konzentriert mit lebendiger Säurestruktur. Feinsaftiger Cox Orange und Zitrusfrucht, Brioche- Würze, herbe Anklänge mit feinem Bitterton, Hauch von Erdigkeit. Immanente Kraft, salzige Mineralität. Tiefe und Komplexität treffen auf Präsenz.

75-cl   CHF 42.00
Magnum CHF 86.00


 

GRANDE RÉSERVE

2009 GRANDE RÉSERVE MonRose Grande Cuvée, 12%
Extra Brut, Deg. 03/21

So beschreiben ihn die Raumlands: Nur in besonderen Jahrgängen cuvéetieren wir unseren MonRose Grande Cuvée Sekt. Eine klassische Cuvée aus Pinot Noir, Chardonnay und Meunier. Die drei Rebsorten ergänzen sich in den Aromen, der Struktur und Säure nahezu perfekt und ergeben somit einen komplexen, aber harmonischen Sekt. Unser MonRose 2009 duftet verlockend nach frischem Brioche, Zedernholz, saftigen Orangen und weißen Blüten. Am Gaumen präsentiert er sich auf druckvolle und langanhaltende Weise mit Spuren von Aprikose, Grapefruit und roter Johannisbeere. Durch den Grundweinausbau im Holzfass hat der Sekt außerdem würzige Holznoten und eine vollmundige Struktur.

75-cl   CHF 96.00

Parker 96 für Jahrgang 2008

 


 

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ÖFFNUNGSZEITEN
Donnerstag und Freitag 14 bis 19 Uhr und Samstag 10 bis 17 Uhr. Unser Laden ist gross genug, damit jeder Kunde genügend Platz hat, um in Ruhe und mit mehr als nur den vorgeschriebenen Abständen degustieren zu können.


ABGESAGT: Neuer Termin folgt!
Snookerabend mit
Alex Ursenbacher