WAGECK: Ab sofort wieder lieferbar

Das in Deutschland stark aufstrebende Pfälzer Weingut WAGECK kommt auch ich der Schweiz sehr gut an. Die Pinot Noirs von Thomas und Frank Pfaffmann haben voll eingeschlagen und waren schon bald ausverkauft. Die letzten Flaschen des vorzüglichen 2013 «KALKMERGEL» Pinot (FALSTAFF hat ihn mit 93 Punkten bewertet) sind nun endlich eingetroffen. Auch vom «MON(T) DIEU» 2012 konnte ich noch nachbestellen, allerdings nur 24 Flaschen, dafür gab's noch 6  Magnums, eine Rarität, von der es weltweit nur gerade 18 Stück gibt!

Selbstverständlich können sowohl der Grauburgunder «Tertiär» wie auch die beiden Jahrgänge vom Pinot Noir «KALKMERGEL» am kommenden Wochenende in Dielsdorf probiert werden.

Ich freue mich auf Ihren Besuch!

Peter Kuhn

Die Weine

2012 «Mon(t) Dieu» Spätburgunder
Andreas Rings und Thomas Pfaffmann

Ein echtes Erlebnis ist der Pinot Noir «Mon(t) Dieu» 2012, eine Zusammenarbeit von Thomas Pfaffmann und Andreas Rings (Weingut Rings, Freinsheim). Die Pinot-Noir-Cuvée aus den Toplagen der beiden Winzer wurde mit höchstmöglicher Hingabe und Liebe zum Detail hergestellt und ausgebaut.

Am Berliner Spätburgunder-Cup 2014 nahm dieser Pinot Noir als Fassmuster und damals noch unter dem Namen «Gottes Berg» teil und gewann auf Anhieb mit 94.25 Punkten den 1. Platz.

Diesen Wein sollten Sie nicht verpassen. Die Produktion liegt bei knapp 500 Flaschen und 18 Magnums.

Rauch, begleitet von feinster, austarierter Fruchtigkeit, da ist Nervigkeit, Frische, Rasse, aber auch etwas zart Grünes, erbes, das Spannung und Attraktivität bringt. Die Aromentiefe ist superb, das ist Realität, keine aufgesetzte Technik oder neustes Winemaking. Dichtes und hochfeines Fruchtbild im delikaten Antrunk, da schwingt Kraft, Eleganz und ein Reichtum mit, der einen einfach selig und zufrieden macht – was um Himmelswillen will man mehr? Die Säure passt in jeder Beziehung, und Frucht bzw. mineralische Tiefe ist sowieso genügend vorhanden. Ein Monument!

Jetzt, besser aber ab 2020 - 2030.

CHF   64.00

CHF   132.00 Magnum


Das WAGECK-Probierpaket

2 Flaschen 2015 Grauburgunder «Tertär», Wageck
2 Flaschen 2014 Spätburgunder «Kalkmergel», Wageck 
2 Flaschen 2013 Spätburgunder «Kalkmergel», Wageck    
Total 6 Flaschen à 75-cl

CHF   125.60


2015 Grauburgunder «Tertär» Wageck

Ein Grauburgunder mit Strahlkraft, Frische, würziger Frucht und Klarheit, schon die Nase überzeugt auf Anhieb. Herrlich saftig und angenehm dicht gewoben, durchzogen von einer vitalen und tragenden Säure. Das Wechselspiel zwischen Würzigkeit, Frucht und Mineralität gewinnt mit zunehmendem Luftkontakt. Ein hedonistischer Grauburgunder, der jetzt schon bestes Trinkvergnügen bietet, und wenn Sie in drei oder vier Jahren noch ein paar Flaschen haben, werden Sie staunend entdecken, wie viel Potenzial hier tatsächlich schlummert. Geniessen Sie ihn zum Aperitif oder zu Vorspeisen und Fisch. Jetzt bis max. 12 Jahre ab Jahrgang.

75-cl   CHF  13.80


 

2013 Spätburgunder KALKMERGEL, Bissersheim

Druckvolle, fruchtbetonte Nase, man spürt, dass hier richtig guter Stoff drin ist. Die Frucht ist total klar und eher dunkel- als hellbeerig, da steckt erstaunlich viel Kraft und Dichte drin; grandioses Spiel auf der Zunge, die Fruchtintensität ist fast unwirklich, mit feinster Mineralik unterlegt, die feine Holzprägung macht nicht nur Trinkspass, sondern ebenso Zuversicht für eine gedeihliche Entwicklung in den kommenden 5 bis 10 Jahren. Supertolle Säure und eine irre Saftigkeit.

75-cl   CHF  22.00


 

2014 Spätburgunder KALKMERGEL, Bissersheim

Dunkelrote und klare Farbe; würziger Auftakt mit delikater, straffer und dunkelrotbeeriger Frucht, hier steckt beachtlich Tiefe und Kraft drin, je mehr Luftkontakt, desto breiter wird das Aromenspektrum. Toller Gaumenfluss, zeigt Stoff, Muskeln und Schliff, mittelkräftige, druckvolle Fülle, die Säure bringt Frische, Struktur, Länge und Saftigkeit. Animierend ist das Spiel zwischen Fruchttiefe, Mineralität und Noten vom Barrique, alles ist wohl proportioniert und selbst in diesem noch jungen Stadium in auffälliger Balance. Man kann ihn schon jetzt geniessen, doch in drei bis vier Jahren wird er noch wesentlich mehr Freude machen. Jetzt bis 2026.

75-cl   CHF  22.00

 


Hier kaufen Sie

zu Preisen wie ab Hof!


 

Gute Presse

Wenn ein Wein, den man selber importiert hat, in der Zeitung kommt, ist das grundsätzlich immer eine gute Sache. Ganz besonders viel Freude aber machen Artikel natürlich dann, wenn sie auch Begeisterung rüberbringen können. Und zudem noch so treffende Überschriften tragen wie „Klasse statt Masse“, „Sprung über Rhein und Vorurteil“ oder „Riesling mit Duft von Aprikosen“.

Wir hatten Glück und durften uns in den vergangenen Wochen und Monaten über viele positive Erwähnungen freuen. Nachfolgend finden Sie eine Auflistung aller Weine mit den Links zu den einzelnen Artikeln! 

Entdecken Sie selber, wie gut die in der heimischen Presse empfohlenen Weine schmecken. Und wie viel Qualität und Ausdruck in ihnen steckt.
Viel hat es von den einzelnen Weinen zwar nicht mehr am Lager, doch für ein paar Probierpakete zum Kennenlernen reicht es.

Selbstverständlich stehen diese Weine am Wochenende in Dielsdorf zur Degustation bereit!


Probierpaket Gute Presse

2014  «TELL»  Riesling trocken, Kaufmann, Rheingau        
2014  Schloss Johannisberger Riesling Rotlack trocken, Schloss Johannisberg
2012  Riesling Göcklingen trocken, Boris Kranz, Pfalz        
2013  Spätburgunder «RS» trocken, Salwey, Baden        
2010  L'Esprit de Font Caude AOC Coteaux du Languedoc, Alain Chabanon
2015  Rosé Trémier IGP Pays d'Oc Rosé, DEMETER, Alain Chabanon

Total 6 Flaschen à 75-cl

CHF   151.90


 

Weingut Salwey, Kaiserstuhl, Deutschland

2013 Spätburgunder RS trocken, 13%

Für Kenner nichts Neues: Pinot Noir aus Deutschland erklimmt den Olymp. Natürlich dominieren die Betriebe von Pionieren wie Bernhard Huber, F. Becker oder G. Stodden noch immer an der Spitze der Piramide, doch das Feld der Verfolger hat extrem aufgeholt, z.B. mit Konrad Salwey, ganz vorne mit dabei ist. Das hat er bereits mit dem Jahrgang 2012 vortrefflich bewiesen. Und 2013 hat er noch eine Schippe drauflegen können. 
Wenn Sie Pinot Noir wirklich gerne haben, sollten Sie zumindest den „RS“ 2013 von Salwey dringendst probieren. Ich kann Ihnen garantieren, Sie werden es nicht bereuen!

75-cl CHF  23.00

Detailierte Infos finden Sie im Onlineshop

Artikel von Peter Rüedi in der Weltwoche


 

Weingut Kaufmann, Rheingau, Deutschland

2014 TELL Riesling trocken, Rheingau

Feine, helle und klare Frucht, etwas Zitroniges, auch Pfirsich, mit schöner Würzigkeit und einer offenen Art, die sehr animierend wirkt; zeigt Stoff auf der Zunge und macht auch Druck, man spürt, dass hier bestes Traubenmaterial im Spiel ist; da ist ordentlich Kraft und viel Fleisch drin, was auch viel Zukunft bedeutet. Man darf, muss aber nicht so lange warten. Durch seine schöne Klarheit macht der Wein auch jung schon sehr viel Trinkfreude. Am besten zu Vorspeisen oder Fischgerichten. Jetzt bis 2026.

75-cl    CHF  22.50

NZZ-Online-Artikel


 

„Klasse statt Masse“ 

2010 L’Esprit de Font Caude AOC
Montpeyroux, Agriculture Biologique, 13.5% Alk.

Das Flaggschiff von Alain Chabanon, gekeltert aus 50 Prozent Mourvèdre und 50 Prozent Syrah. Der Ertrag lag bei weniger als 30 hl/ha, der Ausbau dauerte fast drei Jahre, 24 Monate davon in französischer Eiche. Anstatt neues Holz zu verwenden, kauft Alain lieber zweimal gebrauchte Barriques von Top Châteaux in Bordeaux. Eine gewisse Holzprägung ist erwünscht, dominante Röstaromen allerdings nicht. Nach einem zusätzlichen Jahr im Stahltank reift der L’Esprit de Font Caude noch zwei weitere Jahre in der Flasche und wird erst dann für den Markt freigegeben. Produziert wurden knapp 5000 Flaschen.
Dichte, sehr tiefe und stoffige, aber transparente Farbe; betörende Würze, unheimlich feine Mineraltität und die Essenzen von beiden Traubensorten finden sich hier vortrefflich zusammen. Die Nase hat eine gewaltige Präsenz, ist von nobler Feinheit und grösstmöglicher Präzision: "Der Wahnsinn", geht einem durch den Kopf, das hat richtig Klasse und wahre Grösse, wie ein Premier Grand Cru Classé aus Bordeaux. Alles ist vorhanden in nahezu perfekter Balance, man geniesst und staunt und kann es kaum fassen. Grosses Kino, traumhafte Länge und der Gaumen wird ausgekleidet wie ein Märchenkönig in Realität. Obwohl die Traubensorten ganz andere sind als in Bordeaux, wage ich zu behaupten: Wer La Mission Haut Brion verehrt, wird Font Caude lieben! Man fragt sich, warum dieser Produzent von der internationalen Weingilde nicht deutlicher wahrgenommen wird. Jetzt bis 2030.

75-cl   CHF 39.00
150-cl CHF 85.00

 

Artikel von Peter Rüedi in der Weltwoche


 

2014 Schloss Johannisberg «Rotlack» Riesling trocken 11.5%

Die Vergärung fand zu 70 Prozent im Edelstahltank und zu 30 Prozent im Eichenholzfass à 1200 Liter statt. Lagerung auf der Feinhefe für gut vier Monate. Klares und delikates Aromenbild mit Noten von Passionsfrucht, Nektarinen und Kräutern, alles schön schmelzig und hinreissend fein verwoben, ein Bukett zum Träumen. Schön dicht und mit eleganter Kraft ausgestatteter Gaumenfluss, fein geschliffen, klingt lange nach. Ein prachtvoller Riesling mit Tiefgang und Charakter. Jetzt bis 2025.

75-cl CHF 26.50

Artikel von Daniel Böniger im TagesAnzeiger

Parker 90: The 2014 Schloss Johannisberger Rotlack Riesling Kabinett Trocken has an expressively herbal, spicy and flinty/stony bouquet of ripe white fruits. Really deep but also stimulating on the nose! Bottled with 11.2% alcohol and the highest dry extract of the whole 2014 range, this is an intense, piquant, very mineral, and straight forwarded Riesling of great expression and length. An intriguingly dry, elegant and persistent Riesling with great terroir expression. Highly recommended. 


 

„Riesling mit Duft von Aprikosen“

Weingut Boris Kranz, Pfalz, Deutschland

2012 Riesling Göcklingen trocken

Noch jugendliche, helle Farbe. Aus dem Glas strahlt Klarheit und Vitalität. Frische, mineralische Noten, feine Kräuterwürze, herbe Pfirsichfrucht und ein Hauch Rauch ergeben ein äusserst animierendes und anregendes Bukett. Prägnant, saftig und voller Rasse gleitet er über den Gaumen, zeigt dabei einen straffen Körper, agile Muskeln und treffende Proportionen. Ein Klassewein, jetzt und locker noch für weitere drei Jahre perfekt zu trinken.

75-cl CHF16.50

War zwischenzeitlich ausverkauft, nun treffen die letzten Flaschen vom Weingut ein.

Artikel vom Michael Merz im SonntagsBlick


 

1. Platz in der Kategorie Business und erst noch Demeter-Qualität

Dass unser Rosé Trémier 2015 von Alain Chabonon im grossen Rosé-Test der SonntagsZeitung auf dem 1. Platz gelandet ist, hat uns logischerweise sehr gefreut. Es wurden lediglich 4200 Flaschen produziert.

Leider ausverkauft, es hat nur noch die wenigen Flaschen in den Probierpaketen.

2015 Rosé TRÉMIER IGP Pays d'Oc Rosé,13% Alk.

Alains Rosé besteht aus Syrah, ergänzt mit Mourvèdre (Saignée) und Grenache,  in manchen Jahren auch mit Carignan. Die Reben sind im Schnitt 30 Jahre alt und wachsen auf steinigen Ton- und Kalkböden. Geerntet wird jeweils frühmorgens, wobei der Ertrag mit ca. 30 hl/ha äusserst gering ist. 

Rosé-Test der SonntagsZeitung


 

SALWEY: Merken Sie sich diesen Namen!

Qualität stand bei Salweys schon immer ganz zuoberst auf der Gebotsliste. Heute darf man sagen, dass Konrad Salweys Weine ein Qualitätsniveau erreicht haben, welches vor zehn Jahren in Deutschland noch als unerreichbar galt. Auch der Fachwelt ist das nicht entgangen. Der Gault&Millau-Deutschland hat Salwey in der jüngsten Ausgabe zum 4-Trauben-Betrieb aufgestuft. Bei Jancis Robinson MW stehen die Salwey-Weine schon seit mehreren Jahren hoch im Kurs. Und die auf Pinot Noir spezialisierte Master of Wine Anne Krebiehl hat an der VDP-Vorpremiere in Wiesbaden alle drei Pinot Noir von Salwey auf die gleiche Stufe gestellt wie die besten Weine vom leider viel zu früh verstorbenen Grossmeister Bernhard Huber aus Malterdingen. 

Wie ist so ein Qualitätssprung möglich? Wo liegt das Geheimnis dieses markanten Aufstiegs? Ein wichtiger Punkt ist ganz sicher die Qualität der Weinberge. Ein talentierter Winzer kann ja auch in mittelmässigen Lagen ansprechende Weine herstellen, aber grosse Weine, die eindrucksvoll sind, Ausstrahlung,  Anmut und Charakter haben, sind nur in Toplagen möglich. Der Rest ist Leidenschaft, Hingabe und Vertrauen in das erarbeitete Knowhow.

Bei Salwey liegt der Anteil an GG-Lagen bei über 60%, Tendenz steigend.Die Konsequenz daraus ist die, dass die Weine der RS-Linie zu nahezu 100% aus Grand-Cru-Lagen stammen. Kein Wunder also schmecken die so unglaublich gut. Pinot-Noir-Freunde und vor allem jene, die duftige und elegante Burgunder lieben, sollten den RS 2013 unbedingt probieren. Aber auch die beiden Weissen RS sind ihr Geld mehr als wert, da steckt beste Typizität drin und genauso Energie, Feinheit, Druck und Frische.

Die GG’s lösen schlicht Ehrfurcht aus

Alle drei Grossen Gewächse kann ich Ihnen nur ans Herz legen. Mit besonders viel Tiefe und Schmelz herausragen aus den Dreien müssten - rein theoretisch – die beiden GG’s Eichberg und Kirchberg, denn die Erträge sind dort sogar noch geringer als im Henkenberg. Doch wenn man die drei Weine nebeneinander im Glas stehen hat, so fällt auf, dass ein jeder seinen eigenen Charakter uns Ausdruck, seine eigene Identität hat. Harmonie, Klarheit, elegante Kraft und Saftigkeit haben alle im gleichen Masse. Der Renner dürfte deshalb wohl klar der Henkenberg sein, der schlicht und einfach der Preis/Leistungs-Sieger ist.

Das absolut beeindruckende an Konrad Salweys Weinen ist deren geniale Reinheit, die kaum fassbare Tiefe und die damit verbundene Aromenvielfalt. Ein besonderes Augenmerk verdient die gewaltige Stabilität, die sämtlichen Weinen eigen ist. Ihre innere Architektur ist schlicht makellos.


Probierpaket SALWEY

Lernen Sie die ausdruckstarken Weine von Konrad Salwey im Probierpaket kennen, der Jahrgang 2013 ist exzellent. Sie werden staunen, wie hochklassig Deutscher Pinot Noir sein kann. 

Je eine Flasche

KIRCHBERG GG Spätburgunder 2013
EICHBERG GG Spätburgunder 2013
HENKENBERG GG Spätburgunder 2013
Spätburgunder «RS» trocken 2013
Weissburgunder «RS» trocken 2014
Grauburgunder «RS» trocken 2014

Total 6 Flaschen à 75-cl 

CHF 215.00 (Preis inkl. MwSt und Versand)


 

KIRCHBERG - reinstes Pinot Noir Vergnügen

Der Kirchberg ist eine 3 Hektaren kleine, mittelsteile Süd- bis Südwestlage aus Vulkanverwitterungsböden mit Kalkeinschüssen am Kaiserstuhl.  Für das «Grosse Gewächse» werden ausschliesslich perfekt reife - nicht überreife - Trauben aus den besten Parzellen selektioniert. Die Reben sind im Schnitt 35 Jahre alt. Der Ertrag liegt bei 35 dl pro m². Vergoren wird spontan, mit natürlichen Hefen. Der Ausbau erfolgt während 12 bis 14 Monaten in neuen Barriques aus Kaiserstühler Eiche. 

2013 Spätburgunder GG KIRCHBERG, 13%

Schon die Nase zeigt grosses an, hier geht richtig die Post ab, herrlich würzig und vielschichtig. Walderdbeeren, feinste Terroirnoten mit edlen Kräuternoten dezent gewürzt, ein Ausbund an Klasse und Charakter. Über die Zunge gleitet er voller Anmut, Saftigkeit und feinwürziger Fruchtsüsse. Obwohl hier viel Konzentration, Dichte und Kraft spürbar sind behalten doch Eleganz, Charme und Feinheit eindeutig die Oberhand. Man kann ihn heute schon geniessen, am besten wenn er mehrere Stunden oder gar einen Tag vorher geöffnet worden ist, aber noch besser wartet man zwei bis drei Jahre. Sie werden dafür reich belohnt werden. Jetzt bis 2030.

Degu-Notiz von Anne Krebiehl MW
Abge­run­det und nahezu üppig, aber straff in sei­nem wun­der­bar kirschi­gen Kern. Sehr erwach­sen, sehr schön, sehr ele­gant. Die Reife ist per­fekt ein­ge­schätzt. Wun­der­ba­res Potential. 94 Punkte

75-cl CHF  59.00


 

2013 Spätburgunder GG EICHBERG, 13.5 %

Der Eichberg war ursprünglich tatsächlich mit Eichen bepflanzt und wurde 1820 erstmals mit Reben bestockt. Er rahmt Oberrotweil an seiner nordwestlichen Seite ein und grenzt an Bischoffingen. Der Untergrund ist verwitterter, schwarzer Vulkanboden aus Aschetuff und Basaltstein, mit geringer Lössauflage.
Dunkle, würzige Nase, voller Frucht und Mineralität, da ist auch Holz, aber sehr gut eingebaut, die Nase entwickelt sich zunehmend besser, da leuchtet und funkelt es förmlich aus dem Glas. Wunderbarer Gaumenfluss, zeigt Saftigkeit und Geschmeidigkeit, tolle Struktur und Rasse, äusserst tiefgründig mit viel Ausdruck und Länge. Ein höchst beeindruckender Pinot Noir, der sich auch gegen hochkarätige Burgunder nicht verstecken muss. Bis 2030+.

Degu-Notiz von Anne Krebiehl MW
Ein dunkler Aspekt, mit einem plumpen Fruchtcharakter, ohne fleischig zu sein. Wunderbar balancierte, vibrierende Säure. Ein Wein mit Spannkraft, zum richtigen Zeitpunkt geerntet, sodass er reif, aber schlank und elegant dastehen kann. Seine Ungezwungenheit und seine Natürlichkeit zeigen, was Salwey kann. 94 Punkte

75-cl CHF  48.00


 

2013 Spätburgunder GG HENKENBERG, 13.5%

Die Lage ist benannt nach der ehemaligen herrschaftlichen Richtstätte. Sie liegt am Ortsausgang Oberrotweils Richtung Burkheim: Der Boden ist geprägt von Vulkanverwitterungsgestein mit Einschüssen von Löss und Lehm. 
Der Jahrgang 2013 ist ein absoluter Ausnahmejahrgang, ähnlich wie es 1990 war. Gekennzeichnet durch naturgegebene niedrige Erträge mit rassiger Säure, gestützt von konzentrierten, aromatischen und gesunden Trauben. 

Tiefes dunkelrot mit fast schwarzem Kern; dezenter, sehr feiner Rauch und Würze, noble Art, starke Präsenz, aber distinguiert: ausdruckstarker, präziser und hochfeiner Pinot, mit Schliff und Konturen. Der Gaumeneindruck entspricht exakt den Erwartungen, saftiger Fluss mit schöner Fruchtdichte, Klarheit, Charakter und Ausdruck. Einfach grossartig! Jetzt bis 2030.

Degu-Notitz von Anne Krebiehl MW
Ganz gerade geschnitten, linear und straff, reif. Die Üppigkeit ist in wunderbarem Zaum gehalten, und prickelnde Würze hallt mit der Frucht wider.  94 Punkte

75-cl CHF  37.00


 

Auch Peter Rüedi, der Weinkolumnist der Weltwoche war begeistert vom RS 2013. Hier geht's zum Artikel!

2013 Spätburgunder RS trocken, 13%

Der Jahrgang 2013 ist ein absoluter Ausnahmejahrgang, ähnlich wie es 1990 war. Gekennzeichnet durch naturgegebene niedrige Erträge mit rassiger Säure, gestützt von konzentrierten, aromatischen und gesunden Trauben. Der 2013 RS Spätburgunder ist kraftvoll und hat trotzdem eine samtige Struktur, ein belebendes Säurerückgrat und grosses Reifepotenzial.

Schönes, dichtes und leuchtendes Dunkelrot, dichte Fruchtigkeit, gewinnt zunehmend an Präsenz und Ausdruck, trüffliges Unterholz bringt zusätzlich Spannung und Finesse. Mittlere Dichte im Ansatz, hat aber Stoff, Intensität, Würze und endet kompakt und kraftvoll. Ein höchst beeindruckender Pinot Noir mit sehr viel Zukunft. Jetzt bis 2028.

Das absolut beeindruckende an Konrad Salweys Weinen ist deren geniale Reinheit, die kaum fassbare Tiefe und die damit verbundene Aromenvielfalt. Ein besonderes Augenmerk verdient die gewaltige Stabilität, die sämtlichen Weinen eigen ist.

75-cl CHF  23.00


 

2014 Weissburgunder RS trocken, 12.5%

80% der Trauben stammen von Löss-Lehm-Lagen, der Rest aus den Grossen Gewächs-Lagen Henkenberg und Eichberg, beide mit vulkanischem Ursprung. Die Vergärung mit natürlichen Hefen erfolgt nach einer kurzen Mazerationszeit, der Ausbau inkl. BSA erfolgen im grossen Holzfass aus Oberrotweiler Eiche, danach lange Lagerung auf der Feinhefe mit regelmässiger Bâtonnage, was ihm zusätzliche Komplexität und Struktur verleiht. 

Superklare Nase, voller Mineralität, Zitrusnoten und würziger Birnenfrucht, komplex und druckvoll; Festigkeit und dicht gewobene Frucht im Ansatz, kraftvolle Struktur, tolle Länge, Rasse und Frische. Ein hochwertiger Weissburgunder, jetzt trinken bis ca. 10 Jahre ab Jahrgang.

75-cl CHF  19.00


 

2013 Weissburgunder GG HENKENBERG, 13%

Die Lage ist benannt nach der ehemaligen herrschaftlichen Richtstätte. Sie liegt am Ortsausgang Oberrotweils Richtung Burkheim: Der Boden ist geprägt von Vulkanverwitterungsgestein mit Einschüssen von Löss und Lehm. 

Ein dichter und komplexer Weissburgunder, klare und frische Blütenaromen, ebenso Mineralität, Vielschichtigkeit und Tiefe. Zeigt Stoff und Festigkeit auf der Zunge, viel Spiel und Rasse. Ein Grosses Gewächs voller Finesse, dezenter Kraft und herrlicher Präsenz. Hinterlässt Klarheit, Frische und Lust auf Mehr. Grossartiger Essensbegleiter, auch zu kräftigen Gerichten sehr gut geeignet. Jetzt bis 2025+.

75-cl CHF  31.00


 

2013 Weissburgunder GG KIRCHBERG, 13%

Der Kirchberg, sozusagen der Hausberg, liegt an den Südwestausläufern des Kaiserstuhls. Der Boden auf diesen ehemaligen Vulkankegeln ist steinig bis felsig. Das Ausgangsgestein ist der dunkelgraue bis schwarze Tephrit. Klingstein (Phonlithlaven) füllt tiefere Spalten. Wo diese zu Tage treten kann man schwarze Granate [Melanite] im Boden finden. Der steinige Boden und Unterboden erschwert die Bewirtschaftung und strapaziert die Arbeitsgeräte. Die Salwey-Parzellen sind reine Süd- bis Südwestlagen. Die Weine sind dicht, mineralisch und stets von einer hohen und eleganten Ausreifung der Frucht geprägt.

Ein äusserst reintöniger und feinduftiger Weissburgunder, seine Mineralität und die höchst attraktive und fruchtbetonte Rasse sind bereits im Bukett wunderbar animierend; auf der Zunge werde diese Eindrücke sehr angenehm bestätigt. Die Kraft ist spürbar und vibriert schon fast, doch da ist viel Spiel und Harmonie zu erkennen und zu erahnen. Ein traumhaft guter Weissburgunder, der jetzt schon Freude und Respekt auslöst, jedoch noch eine glänzende Zukunft vor sich hat. Einsetzen wie einen hochkarätigen Puligny oder Meursault. 

75-cl CHF  35.00


 

2014 Grauburgunder RS trocken, 12.5%

80% der Trauben stammen von Löss-Lehm-Lagen, der Rest aus den Grossen Gewächs-Lagen Henkenberg und Eichberg, beide mit vulkanischem Ursprung. Die Vergärung mit natürlichen Hefen erfolgt nach einer kurzen Mazerationszeit, der Ausbau inkl. BSA erfolgt im grossen Holzfass aus Oberrotweiler Eiche, danach lange Lagerung auf der Feinhefe mit regelmässiger Bâtonnage, was ihm zusätzliche Komplexität und Struktur verleiht. 

Frisches und straffes Bukett, herrliche Klarheit, typische Grauburgunderwürze und sanfter Schmelz; mundfüllend und schön trocken auf der Zunge, ein Hauch Rauch schwingt mit, eine animierende Mineralität und die tragende Säure sorgen für Rasse und einen burgundischen Kick. Ein körperreicher und doch auch eleganter, wunderbar ausbalancierter Grauburgunder mit grosser Zukunft. Jetzt bis ca. 10 Jahre ab Jahrgang.

75-cl CHF  19.00

 


 

2013 Grauburgunder HENKENBERG trocken, 12.5%

Die Vergärung mit natürlichen Hefen erfolgt nach einer kurzen Mazerationszeit, der Ausbau inkl. BSA erfolgt im grossen Holzfass (600 l) aus Oberrotweiler Eiche. Lange Lagerung auf der Feinhefe.

Edles Bukett, mit Schliff, schöner Dichte und sanft rauchiger, geschmeidiger Würze, die um viel Mineralität kreist, mit zunehmendem Luftkontakt kommt gelbe Frucht hinzu; am Gaumen ist Dichte, Stoff, Festigkeit und Rasse zu spüren, dank der herrlichen Säurestruktur wirkt dieser doch schon sehr konzentrierte HENKENBERG elegant und animierend. Am besten die Flasche zwei bis drei Stunden vorher öffnen. Hält locker 10 bis 12 Jahre Lagerung aus.

75-cl CHF  31.00


 

2013 Grauburgunder EICHBERG trocken, 12.5%

Der Eichberg liegt in Oberrotweil und ist nach Süd-Osten ausgerichtet. Der Untergrund ist verwitterter, schwarzer Vulkanboden aus Aschetuff, Basaltstein mit geringer Lössauflage, auf denen die Reben tief Wurzeln können. Die Grauburgunderreben, klein- und mischbeerige Klone, wurden vor über 30 Jahren gepflanzt. 
Die Vergärung mit natürlichen Hefen erfolgt nach einer kurzen Mazerationszeit, der Ausbau inkl. BSA erfolgt im grossen Holzfass (1200 l) aus Oberrotweiler Eiche, wobei ein Teil davon in neue Barriques kommt, ebenfalls aus lokaler Eiche hergestellt. Lange Lagerung auf der Feinhefe.

Druckvolle Nase, enormes Konzentrat, zeigt viel Fruchtfleisch und Reintönigkeit, da ist viel Stoff und Saft; auch auf dem Gaumen geht die Post ab, dichte, aber passende Struktur, sehr stimmig, tolle Mienralität, super Rasse, klingt aus wie ein Meursault, mit nicht endender zitroniger und mineralischer Note. Grossartiger Grauburgunder mit sicherer Zukunft. 

75-cl CHF  35.00

Hier kaufen Sie zu Preisen wie ab Hof!

 


 

Besuchen Sie mich in Dielsdorf!

Kommen Sie vorbei und ent-decken Sie die betörenden und dennoch sehr preiswert-en Qualitäten aus Deutsch-land! 
Besuche ausserhalb der Öffnungszeiten gerne nach telefonischer Absprache.